La carenza di taurina si verifica quando un individuo non consuma abbastanza taurina, o acido 2-amminoetansolfonico, un acido organico che ha molti importanti ruoli biologici nel corpo. La taurina svolge un ruolo importante nei ruoli relativi al metabolismo ea determinati percorsi del sistema nervoso, in particolare quelli relativi alla funzione cerebrale e alla vista. Di solito è prodotto dall’organismo; la carenza di taurina tende a verificarsi quando il proprio corpo non è in grado di produrre abbastanza acido organico. Una carenza di taurina è spesso indicativa di una carenza di altri nutrienti nel corpo, poiché ci sono molte vitamine, minerali ed enzimi coinvolti nella produzione di taurina.
Può essere abbastanza difficile identificare la carenza di taurina perché i suoi sintomi assomigliano a quelli di molti disturbi diversi. Uno dei sintomi più comuni è la vista alterata, poiché la taurina svolge un ruolo importante nelle vie nervose visive. È anche necessario digerire correttamente i grassi, quindi la carenza porta anche ad un aumento di peso in alcuni casi. La carenza di taurina può anche causare alcuni sintomi psicologici come depressione o ansia; questo è anche correlato al ruolo della taurina nelle vie del sistema nervoso. Altri possibili sintomi includono ipertensione, ipertiroidismo e, in casi particolarmente estremi e rari, problemi renali gravi come l’insufficienza renale.
Esistono diverse possibili cause di carenza di taurina e la maggior parte di esse è correlata a qualche altro squilibrio o disturbo. La carenza di varie vitamine e amminoacidi, come vitamina A, zinco, cisteina e metionina, può rallentare la produzione di taurina da parte dell’organismo. Coloro che non mangiano abbastanza carne o uova spesso mancano dei componenti necessari per produrre alcuni enzimi necessari per produrre livelli adeguati di taurina. Alcune infezioni batteriche e fungine, come la candida, interferiscono con i complessi che producono la taurina del corpo. Il glutammato monosodico (MSG), un componente utilizzato per aromatizzare molti alimenti trasformati, degrada la taurina, riducendo così la quantità con cui il corpo deve lavorare.
Una volta che si riesce a identificare la carenza di taurina, ci sono molti modi per affrontarla e per mantenere livelli sani di acido organico. Ci sono molti diversi integratori di taurina sotto forma di pillole, polvere o liquidi che possono riportare la quantità di taurina nel proprio corpo a livelli sani. Identificare e trattare altre carenze di vitamine, aminoacidi ed enzimi può anche aiutare a risolvere i problemi di carenza di taurina. I cambiamenti dietetici possono anche essere usati per invertire la carenza; consumare più carne, pesce e uova e mangiare meno cibi lavorati con MSG può aiutare a riportare i livelli di taurina alla normalità.