L’acido citrico in polvere è un acido organico piuttosto debole che è tipicamente derivato dall’aggiunta di colture di muffe agli zuccheri. Il prodotto risultante ha una varietà di usi. La polvere è comunemente usata in diversi tipi di conservazione e inscatolamento degli alimenti, soprattutto su scala ridotta, come in casa. Questa polvere può essere utilizzata anche come aromatizzante in alcune bevande e alimenti, in particolare nelle caramelle acide. L’acido ha la capacità di addolcire l’acqua dura in modo sicuro per l’ambiente e può quindi essere utilizzato anche nei detergenti. Si può trovare il prodotto per un prezzo relativamente economico in quantità all’ingrosso.
La forma alimentare della polvere di acido citrico è ampiamente utilizzata nell’inscatolamento. Quando si conservano i frutti crudi e tagliati, si può combattere l’ossidazione con la polvere, che può sostenere i livelli di vitamina C. Ciò può essere dovuto al fatto che l’acido stesso si trova in diversi frutti, specialmente quelli con un alto contenuto di vitamina C come lime e limoni.
Coloro che amano inscatolare e conservare i propri cibi in casa spesso usano la polvere di acido citrico nel processo. L’acido ha la capacità di rallentare la crescita dei batteri, probabilmente prevenendo il deterioramento. Basta una piccola quantità di polvere per inscatolare, essiccare o congelare gli alimenti.
Il sapore naturalmente aspro o amaro della polvere la rende utile per aggiungere aromi. Le caramelle acide spesso contengono l’acido in qualche forma. Molti succhi di frutta contengono naturalmente acido citrico, anche se si può aggiungere più polvere se si desidera un gusto di agrumi più forte. Molte marche di bibite e birre utilizzano spesso anche tracce di acido in polvere.
La polvere di acido citrico è ampiamente utilizzata in vari tipi di detergenti. Grazie alla sua capacità di addolcire l’acqua, la polvere può aiutare a creare la schiuma frizzante che molti consumatori si aspettano dai detergenti. Si può mescolare il proprio prodotto semplicemente aggiungendo la polvere all’acqua, anche se si dovrebbero prima cercare le indicazioni online; troppo acido citrico nella miscela potrebbe danneggiare alcune superfici. Molti consumatori hanno avuto successo nella pulizia di lavastoviglie, caffettiere e altri elettrodomestici con polvere di acido citrico e acqua. Poiché l’acido è sicuro da consumare in piccole quantità, questo metodo di pulizia dovrebbe essere sicuro.
La polvere di acido citrico può essere trovata in molti negozi di vitamine e negozi di alimenti naturali. Diversi produttori lo vendono online in grandi quantità. I consumatori potrebbero, tuttavia, voler verificare l’affidabilità di un produttore prima di acquistare da loro, poiché sono disponibili versioni economiche del prodotto non per uso alimentare. In genere è una buona idea leggere le recensioni dei clienti disponibili sui siti Web della maggior parte dei rivenditori.