Esistono molti metodi per il trattamento dell’acqua per renderla utile per applicazioni in una varietà di industrie come agente di pulizia. Il processo di elettrolisi dell’acqua viene promosso sempre più come una soluzione promettente per il trattamento dell’acqua. L’acqua elettrolizzata si forma tipicamente aggiungendo una piccola quantità di cloruro di sodio (NaCl) all’acqua distillata pura e conducendo una corrente attraverso di essa attraverso un anodo e un catodo. L’area del catodo produce acqua basica, mentre l’area dell’anodo produce acqua acida.
A causa di limitazioni significative, l’uso diffuso e la produzione di acqua elettrolizzata sono stati impraticabili e in qualche modo irrealizzabili. Tuttavia, continuano a essere compiuti progressi tecnologici che lo avvicinano all’utilizzo per una gamma più ampia di applicazioni mediche, dentistiche e persino per l’acqua potabile. Quest’acqua è stata certificata per uso medico in Giappone dalla metà degli anni ‘1980. Il primo tipo di quest’acqua che è stato utilizzato è stato il tipo acido, che è stato accettato rapidamente dall’industria alimentare giapponese. Era utile per uccidere batteri e parassiti nel pesce crudo senza comprometterne la qualità.
Successivamente è stata sviluppata l’acqua alcalina ed è stata utilizzata negli ospedali per alcalinizzare il corpo e come potenziatore di energia. Ha anche aiutato il corpo a idratarsi significativamente più velocemente se miscelato con acqua potabile. L’unico problema riscontrato con l’uso di acqua elettrolizzata era che aveva una breve durata di conservazione, solo circa due settimane. Ciò ha reso possibile che solo le persone con macchine per l’elettrolisi ne potessero beneficiare facilmente.
L’uso di quest’acqua è raro negli Stati Uniti, dove il cloro e i composti che contengono cloro sono forme di disinfezione molto più comuni per l’industria alimentare. Tuttavia, sono state sollevate preoccupazioni su alcuni possibili problemi di sicurezza che possono derivare dal cloro e l’acqua elettrolizzata sta iniziando a ricevere maggiore attenzione da parte delle persone nell’industria alimentare statunitense. Ad esempio, ci sono studi che dimostrano che è altamente efficace contro batteri e muffe sui prodotti freschi, mentre non ha effetti dannosi sull’odore, sul gusto o sulla consistenza del cibo.
Alcuni scienziati affermano anche che l’acqua trattata con l’elettrolisi ha una capacità unica di trattenere e trasportare i nutrienti essenziali per il corpo umano, nonché di abbassare la pressione sanguigna. Ci sono anche affermazioni che può trattare i sintomi di diabete, allergie, obesità e malattie cardiache. Dovranno essere fatte ulteriori ricerche per verificare questi tipi di affermazioni, ma i possibili benefici dell’acqua elettrolizzata sono certamente intriganti per la comunità medica.