Una teglia per pizza è una padella grande progettata in genere per consentire a una persona di usarla per cuocere una pizza in un forno tradizionale. Questi possono avere qualsiasi forma, sebbene il round sia il più comune e possono essere realizzati con una varietà di materiali e design diversi per consentire la realizzazione di una varietà di pizze. Alcune teglie sono piatte mentre altre sono più arrotondate sui lati e alcune hanno lati diritti e un fondo piatto per consentire una più facile preparazione di pizze per piatti profondi.
La pizza è un tipo di cibo italiano fatto con un grosso pezzo di pasta sul fondo, condito con un numero qualsiasi di condimenti diversi, di solito includendo una salsa di pomodoro e condito con formaggio come la mozzarella. La classica pizza margherita è fatta con salsa, alcuni dischi di mozzarella a fette e alcune foglie di basilico per sapore. Una teglia per pizza consente a un pizzaiolo che non ha una pizza per forno in mattoni o una pietra per pizza di cucinare più facilmente una pizza in un forno standard.
Qualcuno che prepara una pizza di solito prepara l’impasto per la crosta e una volta che questo è pronto per l’uso, quindi stenderà l’impasto o lo appiattirà nella teglia da pizza in uso. La pasta viene quindi condita con qualsiasi condimento che una persona preferisce. Di solito la salsa di pomodoro è la prima, con varie verdure e carni sopra, e formaggio grattugiato alla fine cosparso su quei condimenti. Questo viene quindi messo in un forno per cuocere fino a quando la crosta non è dorata e il formaggio si è sciolto e ha iniziato a dorare leggermente.
Diversi tipi di teglie per pizza possono essere utilizzate per creare diversi tipi di pizza. Le pentole rotonde e rettangolari possono essere utilizzate per creare forme diverse in base alle preferenze del pizzaiolo. Varietà poco profonde o profonde di una teglia per pizza possono fare una pizza con una crosta sottile e croccante o spessa e gommosa.
Una teglia per pizza viene generalmente utilizzata nei forni standard, anche se è possibile utilizzare una pietra per pizza, mentre i forni per mattoni di solito non richiedono una teglia. In un forno in mattoni, la pizza verrà tipicamente posizionata direttamente sui mattoni caldi che compongono l’interno del forno, posizionata e rimossa con una tavola piatta all’estremità di un lungo manico chiamato buccia per pizza. Una pietra per pizza può essere utilizzata al posto di una teglia per pizza. Questo viene posizionato all’interno di un forno per riscaldarsi con il forno e quindi una pizza viene posizionata sulla pietra per la cottura e infine rimossa usando la buccia.