Die Jakobsmuschelsaison wird im Allgemeinen während der Sommermonate und bis in den frühen Herbst jedes Jahres beobachtet. Die Vorschriften zum Freizeitangeln von Jakobsmuscheln können bestimmte Daten festlegen, an denen das Angeln von Jakobsmuscheln erlaubt ist. Die kommerzielle Jakobsmuschelfischerei konzentriert sich vor der Nordostküste der Vereinigten Staaten und der Ostküste Kanadas. Japan und China produzieren auch jede Saison eine Fülle von Jakobsmuscheln.
Im Sommer beginnt die Jakobsmuschelsaison rund um den Globus. An einigen Orten ist das kommerzielle Angeln von Jakobsmuscheln verboten, aber das Angeln von Jakobsmuscheln ist beliebt. Urlauber an diesen Orten genießen es oft, einen Tag auf einem Boot zu verbringen, während sie schnorcheln und Jakobsmuscheln von Hand sammeln.
Die nordöstliche US-Küste und die östliche kanadische Küste beherbergen während der Jakobsmuschelsaison die größte Wildfischerei. Kommerzielle Jakobsmuschelfischer in dieser Region fangen Jakobsmuscheln aus dem Atlantik. Nach einer Zeit der Überfischung erholte sich die Population der Atlantik-Jakobsmuscheln und erreichte zu Beginn des 21. Jahrhunderts eine historisch hohe Zahl.
Andere Gebiete der Welt sind ebenfalls Teil der kommerziellen Jakobsmuschelsaisonindustrie. Hinter der nördlichen Atlantikküste Nordamerikas sind Japan und China die nächstgrößten Jakobsmuschelproduzenten. Japans Jakobsmuscheln werden entweder in freier Wildbahn gefangen oder in Aquakultur angebaut. Der Großteil der Jakobsmuschelernte wird in der Aquakultur angebaut.
Die Ernte von Jakobsmuscheln aus Aquakultur könnte in einigen Regionen nachhaltiger sein als Wildfischerei. Die Populationsgröße der Jakobsmuscheln hat in vielen Teilen der Welt durch die Überfischung gelitten. Infolgedessen wurde das Angeln von Jakobsmuscheln an einigen Orten verboten. Forscher haben Studien durchgeführt, um die Dynamik der Jakobsmuschelpopulation und die Erntepraktiken besser zu verstehen.
Jakobsmuscheln sind Schalentiere, die auf dem Meeresboden leben. Kommerzielle Fischer fangen Jakobsmuscheln normalerweise in freier Wildbahn mit einem Bagger oder Schleppnetz, das den Meeresboden und den Lebensraum der dortigen Meereslebewesen stört. Taucher können Jakobsmuscheln auch von Hand sammeln. Das Fangen von Jakobsmuscheln mit der Hand reduziert die Störung des Lebensraums drastisch, und einige Leute denken, dass es eine besser schmeckende Ernte ergibt.
Ob die Jakobsmuscheln von Hand oder per Dredge gesammelt werden, die Jakobsmuschelsaison bei warmem Wetter bietet die Möglichkeit für neue Meeresfrüchterezepte. Mit Jakobsmuscheln zu kochen ist wie mit Muscheln zu kochen. Sie können gedünstet oder gekocht und mit Knoblauchbutter und etwas Gewürzen gedünstet und dann zusammen mit einem Teller Pasta, Krabbenkuchen oder Steak serviert werden.