Concord-Trauben werden am häufigsten zur Herstellung von Produkten wie Saft, Gelee und verpackten Waren verwendet, von denen viele zu Hause hergestellt werden. Die Arten der Concord-Traube unterscheiden sich in ihrer Süße, und die gewählte Sorte kann je nach den Lebensmitteln, die Sie zubereiten möchten, variieren. Im Allgemeinen sind Concord-Trauben in Supermarktketten nicht weit verbreitet, da sie aufgrund der Menge an Samen nicht ganz wie normale Tafelsorten gegessen werden. Bei der Suche nach diesen Traubensorten ist es wichtig, dass Sie die reifsten und frischesten Sorten auswählen, um ein Qualitätsprodukt mit dem gewünschten Geschmack zu gewährleisten.
Bei der Auswahl von Concord-Trauben für die Verarbeitung zu Hause gibt es einige Dinge zu beachten, um sicherzustellen, dass Sie ein Qualitätsprodukt finden. Concords, die in Nordamerika angebaut werden, haben eine ausgeprägte violette Farbe, während der Farbton leicht variieren kann, wenn sie in anderen Regionen der Welt gepflanzt wird. Qualitäts-Concord-Trauben sind nie grün oder rot, wie einige andere Sorten, die ganz gegessen werden. Abgesehen von der Farbe weisen feste Schalen auf reife Trauben hin; solche mit weichen Stellen oder blauen Flecken sollten vermieden werden, da diese wahrscheinlich verdorben sind.
Abgesehen vom Aussehen der eigentlichen Concord-Trauben kann die Rebe, auf der sie angebaut werden, die Qualität der Frucht verraten. Sowohl die Reben als auch die Stiele sind in der Regel grün, wobei braune Versionen lediglich darauf hinweisen, dass die Trauben am reifsten sind. Vermeiden Sie schwarze Reben, da die Früchte wahrscheinlich überreif oder verdorben sind.
Die meisten Supermarktketten verkaufen keine Concord-Trauben, da es sich bei Verbrauchern, die gerne Tischversionen essen, nicht um ein stark nachgefragtes Lebensmittel handelt. Stattdessen können Sie die Trauben möglicherweise in kleineren Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten finden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Trauben zu Hause anzubauen, wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie woanders zu finden. Einige Bauern verkaufen die Samen an die Öffentlichkeit oder Sie können sie online kaufen.
Concords wachsen an Reben und werden oft als eine der am einfachsten zu pflanzenden Arten der Welt angesehen. Diese Rebsorte wurde im 1800. Jahrhundert in Concord, Massachusetts, von Ephraim Wales Bull entwickelt. Die reifsten Versionen sind in der Regel in den Sommermonaten erhältlich, obwohl verarbeitete Concord-Trauben auf Wunsch eingefroren werden können, um das Produkt das ganze Jahr über zu verwenden.