Wenn eine Person den Begriff kohlenhydratreich hört, bedeutet dies normalerweise, dass eine Art von Lebensmittel einen hohen Anteil an Kohlenhydraten enthält. Kohlenhydrate sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und liefern dem Körper die notwendige Energie. Tatsächlich stellen sie die Hauptenergiequelle dar, die der Körper einer Person aus Nahrungsquellen umwandelt. Häufig assoziieren Menschen jedoch Kohlenhydrate mit unerwünschter Gewichtszunahme oder Schwierigkeiten, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Daher versuchen viele Menschen, kohlenhydratreiche Lebensmittel zu vermeiden.
Kohlenhydrate sind in allem enthalten, von Gemüse und Kartoffeln bis hin zu Brot und Reis; sie sind auch in Verbrauchsmaterialien wie Soda und Süßigkeiten enthalten. Obwohl Kohlenhydrate für den menschlichen Körper unerlässlich sind, bekommen sie oft einen schlechten Ruf, weil eine Person zu viele davon isst. Während der Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung verwendet, verbrauchen manche Menschen zu viele. Einiges von dem, was der Körper nicht verwendet, trägt zu gespeichertem Fett bei. Dies gilt jedoch für alle Lebensmittel, die Kalorien enthalten, nicht nur für solche, die reich an Kohlenhydraten sind.
Einige Leute haben möglicherweise die falsche Vorstellung, wenn es darum geht, kohlenhydratreiche Lebensmittel zu vermeiden, da viele Experten darin übereinstimmen, dass der größte Teil der Nahrungsaufnahme einer Person in Form von Kohlenhydraten erfolgen sollte. Sie empfehlen oft, komplexe Kohlenhydrate wie Kleie, Haferflocken, Kartoffeln, Reis und Wurzelgemüse zu essen. Diese Kohlenhydrate brauchen länger, um durch den Körper zu gelangen als einfache Kohlenhydrate wie Honig, Obst, Milch und raffinierter Zucker. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten ermöglicht es einer Person, länger satt zu bleiben und möglicherweise weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Im Gegensatz dazu werden einfache Kohlenhydrate wie Zucker vom Körper sehr schnell verdaut und verwertet, wodurch eine Person oft Lust auf mehr Nahrung hat und eher zu viel isst.
Es ist wichtig zu wissen, dass Menschen Kohlenhydrate für mehr brauchen, als nur um sich energisch zu fühlen. Kohlenhydrate enthalten Glukose, die für das Gehirn, das zentrale Nervensystem, die Leber und sogar die Muskeln von entscheidender Bedeutung ist. Da Menschen keine Glukose aus Protein oder Fett aufnehmen können, ist die Kohlenhydrataufnahme lebenswichtig. Anstatt kohlenhydratreiche Lebensmittel zu vermeiden, sollten Menschen besser kalorienreiche Lebensmittel meiden und die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate einschränken. Was Obst und Milch betrifft, sind sie jedoch wegen der anderen darin enthaltenen Nährstoffe wichtig; Einfache Kohlenhydrate aus diesen Quellen zu bekommen ist viel besser, als sie aus Limonade, Schokoriegeln, Keksen und Kuchen zu beziehen.