Aprikosennektar ist der Saft einer Aprikose. Das Wort Nektar kann verwendet werden, um diese Art von Fruchtsaft zu beschreiben, da Aprikosen nicht sehr saftig sind und ihr Saft daher tendenziell dicker ist als die der meisten Fruchtsäfte. Nektar bezieht sich normalerweise auf eine sirupartige, süße Flüssigkeit, während Saft dünn und flüssig ist. Aprikosensaft oder -nektar kann pur getrunken oder in Rezepten für Speisen und Getränke verwendet werden.
Ein bisschen wie ein Pfirsich schmeckend, aber nicht ganz so süß, sind Aprikosen eine kleine, runde und fleischige Frucht, die im angenehmen Klima von Kalifornien, Südaustralien und dem Mittelmeer herzhaft wächst. Der Saft ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Pressen oder Pulverisieren der Früchte entsteht, um alles herauszupressen. Da Aprikosennektar sirupartig ist, wird er normalerweise mit Wasser gemischt, um das Trinken zu erleichtern. Manchmal wird Zucker hinzugefügt, aber es ist nicht notwendig, da Aprikosen bereits eine gewisse Fruchtsüße haben.
Das Kochen mit Aprikosennektar ist üblich, und Rezepte für Brot, Kuchen und Muffins können diese dicke Flüssigkeit erfordern. Aprikosen und ihr Saft sind beliebte Ergänzungen zu Frucht-Smoothies, Salatdressings, gefrorenen Leckereien und Mixgetränken. Süßer Nektar kann den Süßstoff in Rezepten für Backwaren ersetzen, und der sirupartige Saft kann auch verwendet werden, um trockenen Zutaten Feuchtigkeit zu verleihen. Aprikosenkonserven enthalten manchmal Saft oder Nektar für Geschmack und Konsistenz.
Aprikosen bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und das Trinken von Aprikosennektar kann eine gesunde Alternative zu anderen Fruchtsäften sein, insbesondere zu solchen mit viel Zucker. Saft kann pur oder in einem Smoothie oder Shake als gesunder Snack oder Frühstücksgetränk getrunken werden. Gefrorener Aprikosennektar kann zu einem Sorbet verarbeitet werden, um ein gesundes Dessert zuzubereiten. Einigen im Laden erhältlichen Nektarmarken kann Zucker zugesetzt werden, daher ist es ratsam, beim Kauf dieses Saftes aus gesundheitlichen Gründen das Etikett zu lesen.
Beta-Carotin, das in Aprikosen und ihrem Saft enthalten ist, kann bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten helfen. Diese Frucht ist auch reich an Vitamin A und C und voller Ballaststoffe. Vitamin A soll eine gute Augengesundheit fördern, und sowohl A als auch C bieten starke Antioxidantien, die Krankheiten wie Krebs bekämpfen. Untersuchungen haben gezeigt, dass ballaststoffreiche Früchte wie Aprikosen zu einer guten Verdauungsgesundheit beitragen.
Bauernmärkte und Lebensmittelgeschäfte verkaufen zur Saison frische Aprikosen. Diese Frucht wächst am besten im Sommer in Nordamerika und Australien und im Winter in Südamerika und Neuseeland. Supermärkte und Reformhäuser verkaufen das ganze Jahr über Aprikosennektar. Der Nektar kommt normalerweise in Dosen oder Glasflaschen und wird normalerweise mit anderen Fruchtsäften präsentiert.