Der Begriff „Binalot“ bezieht sich nicht so sehr auf das Essen selbst, sondern vielmehr darauf, wie das Essen verpackt oder verpackt wird. Der philippinische Begriff bezieht sich normalerweise auf die Verwendung von Bananenblättern als Deckblatt, insbesondere für Mahlzeiten, die Reis und Gemüse kombinieren. Viele Provinzen und ländliche Regionen auf den Philippinen verwenden diese Methode, um ihre Lebensmittel zu verpacken, aber auch viele Restaurants im ganzen Land haben es gewagt, „Binalot“ zu verwenden, um ihren Kunden ein besonderes Esserlebnis zu bieten.
In der philippinischen Sprache bedeutet das Wort „Binalot“ „umhüllt“ und leitet sich vom Wurzelwort „balot“ ab, das „umwickeln“ bedeutet. Die Verwendung von Blättern als Hülle und Behältnis für Lebensmittel reicht wahrscheinlich bis in die Urzeit zurück, da die Bananenpflanzen in vielen asiatischen tropischen Ländern wie den Philippinen im Überfluss vorhanden sind. Die Verwendung von Bananenblättern wurde wahrscheinlich für Arbeiter wichtiger, die weit von ihren Häusern wegreisten und eine Möglichkeit zur Aufbewahrung ihrer Mahlzeiten benötigten.
Die Binalot-Methode ist in vielerlei Hinsicht sehr praktisch und ideal: Zum einen haben Bananenblätter ein breites und längliches Aussehen, was sie zu einem perfekten Behälter für große Mengen an Lebensmitteln macht. Die Flexibilität der Blätter erleichtert auch das Falten und Umwickeln der darin enthaltenen Lebensmittel, obwohl die Blätter normalerweise über einem kleinen Feuer erhitzt oder in Wasser eingeweicht werden, um sie flexibler und weniger reißfest zu machen. Durch das Erhitzen des Bananenblattes werden auch die natürlichen Öle freigesetzt, die das Ankleben der Lebensmittel verhindern, wodurch das Essen mit den Fingern einfacher wird, wie es traditionell gemacht wird. Die Öle helfen auch, das Essen feucht und warm zu halten und verleihen ein appetitanregendes Aroma. Sobald das Blatt über das Essen gefaltet ist, wird normalerweise eine Schnur um das Ganze gebunden, um es versiegelt zu halten.
Einmal geöffnet, kann das Bananenblatt sofort als Teller dienen, der direkt nach Gebrauch entsorgt werden kann. Es kann als Düngerzutat oder als Viehfutter verwendet werden. Die Binalot-Methode ist sehr umweltfreundlich, da sie nachhaltige Ressourcen verwendet, keinen COXNUMX-Fußabdruck hinterlässt und sogar beim Wegwerfen den Boden bereichert. Es hilft auch, die Verwendung von Kunststoff- und Polystyrolbehältern zu verringern, die sich beide im Boden nicht leicht zersetzen. Binalot ist auch wirtschaftlich, insbesondere für Restaurants, da Bananenblätter im Vergleich zum Kauf von Glastellern einfach und billig zu bekommen sind.
Eine typische Reis-und-Viand-Mahlzeit in einem Binalot-Restaurant besteht normalerweise aus einer Portion Reis und einem Fleischgericht, das gegrillt oder gebraten wird, wie zum Beispiel ein Hähnchenschenkel oder ein Schweinegrill. Manchmal kann auch eine Beilage hinzugefügt werden, wie ein Salat aus gesalzenem Ei und Tomaten oder „Achara“, ein Salat aus eingelegtem Gemüse. Auch viele asiatische Länder wie Indien, Malaysia und Thailand verwenden reichlich Bananenblätter, um ihre Lebensmittel nicht nur für die täglichen Mahlzeiten, sondern auch für Feste zu servieren und aufzubewahren.