Calciumlactat ist eine Verbindung, die hergestellt wird, indem Calciumcarbonat Milchsäure ausgesetzt wird. Das Ergebnis ist ein weißes, kristallines Calciumsalz, das in verschiedenen medizinischen Anwendungen und in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Medizinisch wird die Verbindung als Antazidum, Nahrungsergänzungsmittel mit Kalzium und als Bestandteil mehrerer Mundwasserprodukte verwendet. Anwendungen von Calciumlactat in der Lebensmittelindustrie umfassen Backtriebmittel in der Backindustrie und Haltbarkeitsverbesserer für Früchte. Calciumlactat-Nahrungsergänzungsmittel sollten nur unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, da eine übermäßige Calciumzufuhr bestimmte biologische Funktionen beeinträchtigen und in seltenen Fällen sogar schwere allergische Reaktionen hervorrufen kann.
Calciumlactat ist ein kristallines Salz, das durch die Behandlung von Calciumcarbonat mit Milchsäure hergestellt wird und aufgrund seines hohen Calciumgehalts eine Vielzahl von Anwendungen im Lebensmittel- und Medizinbereich hat. Die wohl bekanntesten davon sind eine breite Palette von Kalziumpräparaten, die in Tabletten- und Pulverform erhältlich sind. Calcium ist ein wesentlicher Bestandteil in mehreren biologischen Funktionen, einschließlich Knochenmineralisierung, Muskelkontraktion, Zellmembranerhalt und Nervenleitung. Calciummangel kann zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen, die eine Supplementierung mit Wirkstoffen wie Calciumlactat erfordern. Antazida und Mundwasserpräparate sind weitere medizinische Anwendungen von Calciumlactat.
Die Lebensmittelindustrie verwendet diese Form von Calcium in einer Reihe von Anwendungen, wie zum Beispiel als Backtriebmittel beim kommerziellen Backen oder in zuckerarmen Lebensmitteln, um Karies vorzubeugen. Die Verbindung wird auch häufig in Verbindung mit Xylit in Kaugummis verwendet, einer Kombination, die die Remineralisierung des Zahnschmelzes fördert. Calciumlactat wird Käse hinzugefügt, um die Alterung zu beschleunigen, und kleine Kristalle der Verbindung werden oft von gereiftem Käse ausgeschieden. Die Verbindung wird häufig verwendet, um die Haltbarkeit von geschnittenen Früchten zu erhöhen und wird für diese Art der Anwendung im Allgemeinen anderen Mitteln wie Calciumchlorid vorgezogen, da sie keinen bitteren Nachgeschmack hinterlässt.
Obwohl der Wert von Nahrungsergänzungsmitteln, die diese Calciumverbindung enthalten, unbestritten ist, sollten die potenziellen Gefahren ihres übermäßigen Gebrauchs erwähnt werden. Im Übermaß absorbiertes Calcium kann schwerwiegende langfristige Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben, wobei das Malabsorptionssyndrom am häufigsten auftritt. Dieser Zustand tritt auf, wenn die Fähigkeit des Körpers, andere wichtige Mineralien aufzunehmen oder zu assimilieren, aufgrund eines übermäßig hohen Kalziumspiegels beeinträchtigt ist, was möglicherweise zu sekundären Erkrankungen wie Unterernährung und Anämie führt. Andere Symptome von Kalziumüberdosierungen und allergischen Reaktionen sind Verstopfung, Übelkeit, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen, starker Durst und chronische Müdigkeit. Calciumlactat sollte daher nur nach ärztlicher Genehmigung und Aufsicht angewendet werden; alle Nebenwirkungen sollten sofort gemeldet werden.