Das Stratum granulosum, manchmal auch als Körnerschicht bekannt, ist eine der Schichten in der Epidermis oder dem äußeren Teil der Haut. Die Epidermis besteht insgesamt aus fünf Schichten, und das Stratum granulosum ist die mittlere. Unter dem Stratum granulosum befinden sich zwei Schichten, wobei die unterste aus sich aktiv teilenden Zellen besteht, während sich darüber zwei Schichten abgeflachter inaktiver Zellen befinden, wobei die obere, äußere Schicht ständig abgestoßen wird. Das Stratum granulosum bildet eine wasserdichte Barriere zwischen diesen äußeren Schichten und den inneren, lebenden Zellen. In der Medizin wird die Untersuchung der Haut und der sie beeinflussenden Erkrankungen als Dermatologie bezeichnet.
Die Anatomie der Haut besteht aus einer äußeren Schicht, der Epidermis, und einer darunter liegenden Schicht, der Dermis, die Nerven und Blutgefäße enthält, mit Fettgewebe darunter. Zellen in der Epidermis werden als Keratinozyten bezeichnet, weil sie eine Art Protein namens Keratin herstellen, das zur Stärkung der Haut dient. Innerhalb der Epidermis produziert die unterste oder basale Schicht ständig neue Zellen, wobei ältere Zellen nach oben wandern, um das Stratum spinosum oder die Stachelschicht zu bilden. In der Stachelschicht sind die Zellen flacher und voller Keratin. Ältere Zellen in der Stachelschicht werden wiederum ersetzt und bewegen sich nach oben, um die Körnerschicht zu bilden, wo sie beginnen, ihre Kerne zu verlieren, und bis sie durch die nächsten beiden Schichten nach oben gewandert sind, um die Oberseite der Epidermis zu erreichen, haben sie werden zu abgeflachten toten Schuppen.
Da das Stratum granulosum für Wasser und wasserlösliche Stoffe undurchlässig ist, bildet es eine Barriere zwischen den aktiven Zellen der unteren Epidermis und den äußeren toten Zellen. Es wird angenommen, dass die Körnerzellen spezielle lamellare Körnchen enthalten, die Schichten von Fettstoffen absondern. Diese werden in die Zwischenräume zwischen den Zellen des Stratum granulosum eingelagert und bilden eine Art wasserdichte Versiegelung, die die Barriere bildet, die die unteren Hautschichten schützt.
Das Stratum granulosum ist etwa drei bis fünf Zellen dick; Neben lamellaren Granula enthalten diese Zellen auch sogenannte Keratohyalin-Granula. Keratohyalin-Granulat wird bei Menschen mit einer als Ichthyosis vulgaris bekannten Krankheit, bei der die Haut trocken und schuppig wird, verringert oder fehlt. Ein Protein namens Filaggrin wird von den Zellen der Körnerschicht hergestellt und ist normalerweise die Hauptsubstanz im Inneren der Keratohyalin-Granula. Filaggrin soll eine wichtige Rolle bei der Struktur der äußeren Hautschicht spielen und ihr auch helfen, Feuchtigkeit zu speichern. Ichthyosis vulgaris kann behandelt werden, indem die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und eine Salbe darüber gegeben wird, um das Entweichen von Feuchtigkeit zu verhindern.