Viele Leute wissen, dass die amerikanische Pizza von der italienischen Pizza abstammt. Was viele Leute nicht wissen, ist die Geschichte der italienischen Pizza und die Entwicklung der italienischen und amerikanischen Pizza. Italien ist, wie sich herausstellt, nicht die erste Quelle des Pizza-Konzepts. Quellen schreiben diese Ehrung auf verschiedene Weise zu, einschließlich ägyptischer Fladenbrotkreationen. Möglicherweise waren es griechische Invasoren im ersten Jahrhundert n. Chr., die Pizza nach Süditalien brachten.
Frühe Pizzen bestanden aus einem rundlichen Teigstück mit verschiedenen Gewürzen, Belägen, Braten, Soße oder was auch immer es gab. Die Entwicklung zu einem einheitlichen, vorhersehbaren „Gericht“ scheint durch den Tomatenexport aus der Neuen Welt nach Neapel zustande gekommen zu sein, und – den meisten Menschen unbekannt – macht dies den ersten erkennbaren Pizzastil zu einer Art gemeinsamer Italiener- Amerikanisches Unterfangen.
Anscheinend war die erste Pizza, die auf den Markt kam, die, die heute als Pizza Margherita bekannt ist – eine Pizza mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella. Dies war der Favorit von Königin Margherita von Savoie, die Neapel besuchte und diese Pizza – später nach ihr benannt – im Jahr 1889 probierte. der italienischen Flagge. Zu dieser Zeit gab es noch keine amerikanische Pizza.
Diese Pizza, zusammen mit anderen neapolitanischen Variationen, einschließlich Oregano und Sardellen, kam ungefähr zur gleichen Zeit mit Einwanderern in die USA, als Königin Margherita ihren ersten Geschmack davon bekam. Angeblich war die erste Pizza, die in den USA kommerziell verkauft wurde, Focaccia, eine Pizza mit dicker Kruste, die auch als „Pfannenpizza“ bezeichnet werden kann. Diese Pizzen waren in italienischen Bäckereien erhältlich. Die erste Pizzeria im Stadtteil Little Italy von New York City wurde offenbar 1895 von Gennaro Lombardi, ursprünglich aus Neapel, eröffnet.
Pizza erfreute sich sowohl während der Weltwirtschaftskrise als auch als billige Mahlzeit in einem Gericht und mit der Rückkehr der US-Soldaten aus Italien am Ende des Zweiten Weltkriegs zunehmender Beliebtheit. Die Eröffnung von Pizzerien in dieser Zeit spiegelte die Verbreitung von Pizzerien in Neapel wider, nachdem die Tomate zum ersten Mal erhältlich war und Pizzen ihre erste Popularität erlebten. Es entstand eine standardisierte Fast-Food-Version der Pizza, aber mit dem wachsenden Interesse an Küchen anderer Kulturen, das Ende des XNUMX. Jahrhunderts aufblühte, war auch die Pizza betroffen.
Experimente führten nicht nur dazu, dass amerikanische Pizza in bisher ungeahnten Formen auftauchte – mit Zutaten wie Schinken und Ananas, Schokolade, Cajun-Garnelen, Wildbret, der sogenannten „Müll“-Pizza mit vielen verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten und „weißer Pizza“ ohne Tomatensauce gemacht. Aber auch die freie Wahl des Belags hat den Kreis der Pizza geschlossen – zurück zu ihren Anfängen, in denen ein bisschen Teig und was immer man zur Hand hat, um es zu schmücken, den Namen Pizza genießt. Letztendlich hängen der Unterschied zwischen italienischer und amerikanischer Pizza und die Ähnlichkeiten zwischen italienischer und amerikanischer Pizza von derselben, wichtigsten Zutat ab: dem Pizzabäcker.