Trotz langjähriger Gerüchte gibt es derzeit keinen nachweisbaren Zusammenhang zwischen dem künstlichen Süßstoff Aspartam und Krebs. Die Ergebnisse einer Vielzahl von globalen Studien, die dies belegen, werden von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), dem National Cancer Institute (NCI), der American Cancer Society (ACS) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unterstützt. unter anderen. Es scheint, dass die meisten Befürchtungen über Aspartam auf ein Missverständnis darüber zurückzuführen sind, was mit Aspartam im Körper passiert, mehrere Studien, die es mit Gesundheitsproblemen in Verbindung zu bringen schienen, und eine weit verbreitete E-Mail, in der behauptet wird, dass es eine Vielzahl von Krankheiten verursacht. Trotz Studien, die darauf hindeuten, dass es sicher ist, entscheiden sich einige Leute dafür, es aufgrund individueller Empfindlichkeiten zu vermeiden oder einfach nur auf der sicheren Seite zu sein.
Häufige Argumente
Eine der häufigsten Behauptungen über Aspartam ist, dass es in Karzinogene zerfällt, Substanzen, die das Krebsrisiko einer Person erhöhen. Dies kommt im Allgemeinen von einem Missverständnis darüber, wie es metabolisiert wird. Im Körper wird Aspartam in Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol zerlegt. Diejenigen, die behaupten, dass es einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs gibt, weisen darauf hin, wie der Körper Methanol in Formaldehyd und Ameisensäure umwandelt, die beide krebserregend sind.
So läuft der Prozess ab; Bluttests nach dem Verzehr von Aspartam zeigen jedoch, dass die Konzentration von Asparaginsäure und Methanol äußerst gering ist und in vielen Fällen nicht einmal auftaucht. Phenylalanin zeigt sich bei Tests, aber normalerweise nur, wenn eine Person viel Aspartam konsumiert – das entspricht einer Person von 155 kg, die mehr als 70 ml Diät-Limonaden trinkt. Darüber hinaus ist Aspartam keine Hauptquelle für Asparaginsäure, Phenylalanin oder Methanol. Zum Beispiel enthält ein Glas Fruchtsaft mehr Methanol als eine Dose Diätlimonade und ein Ei enthält dreimal so viel Phenylalanin.
studien
Andere Argumente zu Aspartam und Krebs stammen oft aus einigen wenigen Studien: eine von Olney et al. in 1996; eines von Trocho et al. In 1998; und eines von Soffritti et al. 2007. Die Olney-Studie untersuchte Daten über die Zahl der Menschen, die zwischen 1975 und 1992 in den USA an Hirntumoren erkrankten. Sie kam zu dem Schluss, dass ein Zusammenhang zwischen Aspartam und Hirntumor besteht, da die Zahl der gemeldeten Hirntumore in den USA signifikant zugenommen hat Mitte der 1980er Jahre, als Aspartam auf den US-Markt kam. Die Studie wurde für eine Fehlinterpretation der Daten kritisiert: Tatsächlich nahmen die Hirntumordiagnosen Anfang der 1970er Jahre zu und ebneten sich Mitte der 1980er Jahre ein. Gutachter kritisierten es auch, weil es andere mögliche Ursachen für die Zunahme der Berichte nicht berücksichtigte, wie beispielsweise Verbesserungen bei den Diagnosemethoden.
Die Trocho-Studie versuchte, einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Leberkrebs aufzuzeigen, was darauf hindeutet, dass sich bestimmte potenziell toxische oder krebserregende radioaktive DNA- und Proteinsubstanzen in der Leber von Ratten ansammeln. Auch die Ergebnisse und Methodik dieser Studie wurden kritisiert. Die Autoren verfolgten die abgebauten Aspartam-Komponenten in den Testratten, indem sie den Methanolteil radioaktiv machten, damit er zurückverfolgt werden konnte. Da Methanol beim Metabolismus abbricht und sich durch den Körper bewegt und die Autoren die Substanzen in der Leber nicht als aus ihrem Methanol stammend identifizierten, kann nicht nachgewiesen werden, dass sie durch Aspartam verursacht wurden. Ähnliche Studien haben nicht zu den gleichen Ergebnissen geführt.
Die neuere Soffritti-Studie deutete darauf hin, dass Aspartam bei Testratten Brustkrebs, Lymphome und Leukämie verursachte. Die Forscher kritisierten die Durchführung der Studie und die Interpretation der Daten. Einer der Hauptkritikpunkte war, dass die Autoren nicht berücksichtigten, dass die von ihnen verwendeten Ratten besonders anfällig für bestimmte Krebsarten sind. Ein weiterer Grund war, dass die Studie nur bestimmte Arten von Tumoren berücksichtigte und keine anderen möglichen Gründe dafür, dass die Ratten Krebs entwickelt haben könnten. Andere Studien, in denen Ratten viel höhere Dosierungen erhielten, lieferten keine ähnlichen Ergebnisse.
Sonstige Ansprüche
Die Leute haben auch behauptet, dass Aspartam eine Vielzahl von Geburtsfehlern verursacht, Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom (ADS) und Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS), Alzheimer- und Parkinson-Krankheit, Multiple Sklerose, Lupus, Diabetes und Krampfanfälle. Einige sagen auch, dass es Gehirnzellen schädigt und Stimmungsstörungen verursacht. Trotz dieser Behauptungen wurden die Auswirkungen in einer Vielzahl von Gruppen getestet, darunter erwachsene Männer und Frauen, Kinder und Jugendliche, Diabetiker, Phenylketonuriker, Menschen mit Stimmungsstörungen, Menschen mit Parkinson, Epileptiker und Menschen mit ADS und ADHS , unter anderen. Es konnte kein Zusammenhang zwischen einer dieser Bedingungen und Aspartam hergestellt werden, selbst wenn den Studienteilnehmern viel mehr verabreicht wurde, als eine normale Person konsumiert.
Tatsächliche Gesundheitsrisiken
Manche Menschen haben eine individuelle Empfindlichkeit gegenüber Aspartam, die eine Reihe von Symptomen verursachen kann, einschließlich Kopfschmerzen und Stimmungsschwankungen. Auch Personen mit Phenylketonurie (PKU) sollten den Verzehr vermeiden, da ihr Körper Phenylalanin nicht richtig verstoffwechseln kann. Dies kann zu einer Ansammlung von Phenylalanin im Körper führen, die das Nervensystem und das Gehirn schädigen kann. Einige Menschen, die keine Empfindlichkeiten oder PKU haben, entscheiden sich auch dafür, es zu vermeiden, da die Forschung über die Beziehung zwischen Aspartam und Krebs im Gange ist und sich die Ergebnisse ändern könnten.