Die Grüntee-Diät besteht typischerweise darin, das Getränk entweder in Getränke- oder Kapselform zu sich zu nehmen. Der Legende nach wurde er zum ersten Mal im Jahr 2737 v. Chr. konsumiert, als der Kaiser von China Wasser zum Trinken abkochte und grüne Teeblätter in die Kanne fielen. Der resultierende Tee roch und schmeckte erfrischend. Buddhistische Mönche sind auch Teil der Grüntee-Geschichte, denn es heißt, sie hätten im Jahr 800 n. Chr. Blätter aus China nach Japan gebracht
Grüner Tee ist eine von drei Blattsorten aus der Familie der Camellia sinensis. Die anderen beiden Arten sind Oolong und Schwarz. Schwarzer Tee wird oxidiert und getrocknet, während Oolong-Blätter vor dem Trocknen nur teilweise oxidiert werden.
Grünteeblätter werden normalerweise gedämpft und dann getrocknet. Alle Formen von Camellia sinensis enthalten Koffein, was der Grund dafür sein kann, dass die Grüntee-Diät zur Gewichtsreduktion wirksam ist. Entkoffeinierte Teeblätter neigen dazu, weniger von dieser Wirkung zu haben als koffeinhaltige.
Koffein erhöht die Herzfrequenz. Die Grüntee-Diät besteht im Allgemeinen darin, den Tee täglich zu konsumieren und somit Koffein zu konsumieren. Wenn die Herzfrequenz erhöht wird, wird zusätzliche Energie benötigt, um die grundlegenden Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Wenn eine Diät die Kohlenhydrate zur schnellen Energieproduktion einschränkt, können die Zellen Fett in Energie umwandeln und dabei den Gewichtsverlust erhöhen.
Gewichtsverlust ist eine häufige Anwendung für eine Grüntee-Diät. Im Gegensatz zu vielen anderen pflanzlichen Gewichtsreduktionsmitteln wurde grüner Tee klinisch getestet und es wurde nachgewiesen, dass er diesen Verlust erhöht. Eine in Schottland durchgeführte Studie forderte die Teilnehmer auf, über eine Grüntee-Diät 600 Tage lang täglich 800 bis 14 mg Catechine zu sich zu nehmen. Die Ergebnisse zeigten eine durchschnittliche Körpergewichtsreduktion von 2.11 Pfund (0.96 kg).
Die gleiche Studie zeigte andere potenzielle gesundheitliche Vorteile einer Grüntee-Diät. Dazu gehörten die Senkung des Gesamtcholesterins, des systolischen Blutdrucks und des diastolischen Blutdrucks. Laut einer vom Journal of the American College of Nutrition veröffentlichten Studie kann grüner Tee auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs reduzieren. Zukünftige Studien sind erforderlich, um die potenziellen Vorteile einer Grüntee-Diät in Übereinstimmung mit Lebensstil und Umweltfaktoren zu bewerten.
Diese Diät kann auch auf andere Weise für mehr als nur Gewichtsverlust wirksam sein. Studien haben gezeigt, dass grüner Tee ein wirksames antibakterielles, immunstärkendes und antivirales Mittel ist. Eine britische Studie zeigte, dass eine Grüntee-Diät die Acetylcholinesterase, Butyrylcholinesterase und Beta-Sekretase hemmt. Diese Chemikalien sind dafür verantwortlich, Gehirnbotenstoffe zu entmutigen und die Protein- und Plaqueablagerungen abzulagern, die mit den Symptomen der Alzheimer-Krankheit verbunden sind.