Die Serotonin-Diät ist ein Ernährungsplan, der darauf basiert, die Stimmung zu verbessern und Gewicht zu verlieren, indem der Serotoninspiegel im Gehirn erhöht wird. Viele Menschen haben mit emotionalem Essen zu kämpfen, und diese Diät hilft, Stimmungsschwankungen einzudämmen und Essattacken zu verhindern. Darüber hinaus leiden diejenigen, die Medikamente gegen Depressionen einnehmen, aufgrund der Medikamente oft auch an einer Gewichtszunahme, und die Ernährung kann helfen, diese Gewichtszunahme zu regulieren. Die Serotonin-Diät kann sich auch auf ein Buch mit dem Titel „The Serotonin Power Diet“ von Judith J. Wurtman, PhD, und Nina T. Frusztajer, MD beziehen.
Serotonin ist ein Neurotransmitter, der als „Wohlfühl“-Gehirnchemikalie bekannt ist, da er sowohl als Stimmungsaufheller als auch als Appetitzügler wirkt. Serotonin kommt natürlich im Körper vor, aber oft in sehr geringen Mengen; Ein Großteil des Serotonins im Körper wird aus der Nahrung hergestellt. Damit der Körper genügend Serotonin herstellen kann, ist es notwendig, genügend einer Aminosäure namens Tryptophan zu sich zu nehmen.
Tryptophan kommt in den höchsten Konzentrationen in Fleisch- und Milchprodukten vor oder kann in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Die meisten Menschen haben die beruhigende Wirkung von Tryptophan gespürt, nachdem sie ein Truthahnessen gegessen oder vor dem Schlafengehen ein Glas Milch getrunken haben. Die Aminosäure Tryptophan arbeitet in Verbindung mit anderen Aminosäuren, daher ist eine ausgewogene Serotonin-Diät notwendig, um eine nachhaltige Wirkung zu erzielen.
Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die Tryptophan enthalten. Neben Fleisch wie Pute oder Hühnchen oder Milchprodukten wie Milch, Eiern und Hüttenkäse kommt Tryptophan auch in Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten vor. Viele Menschen finden, dass Kohlenhydrate den Serotoninspiegel schnell erhöhen und die Stimmung verbessern; Dies funktioniert, weil Kohlenhydrate den Körper dazu anregen, Insulin auszuschütten, was wiederum dem Tryptophan den Zugang zum Gehirn erleichtert. Es ist jedoch besonders wichtig, Kohlenhydrate in Maßen zu sich zu nehmen, wenn man versucht, der Serotonin-Diät zu folgen.
Das Buch „The Serotonin Power Diet“ enthält einen Ernährungsplan für zwölf Wochen sowie über 70 Rezepte. Die Autoren geben an, dass es möglich ist, mit der Serotonin-Diät etwa zwei Pfund pro Woche zu verlieren, Stress abzubauen und emotionales Essen einzudämmen. Aber auch diejenigen, die kein Gewicht verlieren müssen, könnten potenziell vom Verzehr von tryptophanhaltigen Lebensmitteln profitieren, um die Stimmung zu heben, das Wohlbefinden zu verbessern, das emotionale Essen einzudämmen und sogar bei Schlafstörungen zu helfen.