Zumindest von der Grundfunktion her gibt es kaum einen Unterschied zwischen einem Mixer und einem Smoothie-Maker. Beide sind Küchengeräte, die Zutaten pulverisieren und zerkleinern können, und beide können zur Herstellung von „Smoothies“ verwendet werden – eine weit verbreitete Bezeichnung für Fruchtsaftgetränke. In den meisten Fällen können Smoothie-spezifische Maschinen jedoch nur zur Herstellung von Getränken verwendet werden. Sie sind oft günstiger als Mixer, können aber nicht so viel. Menschen, die ein vielseitiges Gerät wünschen, das viele verschiedene Küchenaufgaben erfüllen kann, sind normalerweise am besten mit einem Mixer gedient, während diejenigen, die wirklich nur daran interessiert sind, Getränke zu mixen, mit einer speziellen Smoothie-Maschine besser dran sind.
Hauptzweck
Der größte Unterschied besteht darin, wofür jedes Gerät entwickelt wurde. Mixer sind normalerweise multifunktional: Viele zerkleinern Eis, pulverisieren dicke Lebensmittelstücke und pürieren oder verflüssigen verschiedene Substanzen. Köche verwenden sie in einer Vielzahl von Rezepten, um eine Reihe von Dingen zu tun. Sie sind zum Beispiel bei der Zubereitung von Suppen hilfreich, können aber genauso gut Zutaten für das Zuckerguss auf Backwaren aufschlagen.
Smoothie-Maker haben einen viel direkteren Zweck und sind in der Regel so konzipiert, dass sie kaum mehr als das Mischen von Getränken tun. Ihre Klingen sind oft speziell für Obst konturiert, und sie halten oft weniger als Mixer, wenn es um das Gesamtvolumen geht. Darüber hinaus haben die meisten einfach einen „Ein“- und „Aus“-Schalter, der weniger Kontrolle über Dinge wie das Zerkleinern von Eis oder das Pürieren von Flüssigkeit ermöglicht.
Form und Funktionalität
Mixer sind normalerweise das größere der beiden Geräte und bestehen normalerweise aus einem Krug und einem Boden. Der Krug ist der Ort, an dem die zu mischenden Lebensmittel oder Flüssigkeiten aufbewahrt werden, und wenn das Mischen abgeschlossen ist, bleiben sie dort, bis sie eingegossen werden.
Smoothie-Hersteller hingegen haben oft viel kompliziertere Designs. Einige nehmen den grundlegenden Krug-Look an, aber oft mit Modifikationen. So findet sich beispielsweise nicht selten seitlich am Krug ein Ausguss, der nach dem Anrühren eine einfache Entnahme ermöglicht. Ein eingebauter Rührstab kann auch vorhanden sein, der es Köchen ermöglicht, die Seiten des Krugs abzukratzen und die Zutaten auch bei eingeschalteter Maschine zu vermischen.
Eine Maschine für die Zubereitung einzelner Getränke kann auch mit einem abnehmbaren Tassenelement ausgestattet sein. Bei dieser Art von Einrichtung wird das Getränk direkt in der Tasse zubereitet, in der es später genossen werden soll, wodurch das Eingießen aus einem Krug entfällt und weniger Aufräumarbeiten erforderlich sind. Einige der schickeren Modelle können sogar ein Entsaftungselement enthalten, sodass ganze Fruchtstücke hinzugefügt werden können, die dann entsaftet und zum Endprodukt gemischt werden.
Konsistenzbedenken
Viele Leute, die beide Geräte verwendet haben, stellen fest, dass engagierte Smoothie-Maker oft konsistentere Ergebnisse liefern, zumindest was die Textur betrifft. Maschinen, die speziell für die Getränkeherstellung entwickelt wurden, sind manchmal in der Lage, ein glatteres, seidigeres Endprodukt zu erhalten. Früchte wie Erdbeeren oder Brombeeren, die körnige Kerne haben, werden in einer solchen Maschine oft vollständig verflüssigt, während beim Einsatz eines Mixers kleine Brocken zurückbleiben können. Dies hat normalerweise keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks, kann jedoch eine Rolle für die Gesamtqualität spielen.
Reinigung
Wie leicht sich jedes Gerät reinigen lässt, ist stark variabel, da es sehr viele Modelle und Ausführungen gibt. Generell gilt: Je weniger Komponenten etwas hat, desto einfacher ist es, es sauber zu bekommen. Smoothie-Maker sind oft viel komplexer, insbesondere wenn es um Dinge wie Ausgießer oder Entsafterfächer geht. Es ist sehr wichtig, dass die Besitzer sich die Zeit nehmen, um jedes Teil sauber zu machen, um Bakterienwachstum oder Maschinenverstopfung zu verhindern. Mixer sind normalerweise einfacher zu warten, schon weil sie weniger Stücke haben, aber auch hier hängt viel vom Design ab – sehr High-End-Mixer mit vielen Komponenten sind möglicherweise schwieriger zu desinfizieren als ein einfacher Smoothie-Maker am unteren Ende.
Das eine dem anderen vorziehen
Für die meisten Menschen hängt die Wahl letztendlich von der Bequemlichkeit ab. Diejenigen mit begrenztem Platz in der Küche könnten sich für einen Mixer entscheiden, weil sie damit Smoothies und andere Dinge zubereiten können, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, wo sie noch ein weiteres sperriges Gerät aufbewahren sollen. Das gleiche gilt für jemanden, der nur gelegentlich Fruchtgetränke mischen möchte. Auf der anderen Seite könnte eine Person, die jeden Morgen mit einem Smoothie beginnt, eine dedizierte Maschine hilfreicher finden. Einige Köche möchten ihre Mixer auch für intensivere Projekte reserviert haben, insbesondere für solche mit herzhaften oder scharfen Zutaten. Die Verwendung eines separaten Geräts für Fruchtgetränke kann helfen, Geschmacksüberschneidungen zu vermeiden.