Das Bath-Brötchen ist ein großes und rundes, süßes Hefebrot, das traditionell in der historischen Stadt Bath, hundert Meilen westlich von London, Großbritannien, hergestellt wird. Das Badebrötchen ist am besten dafür bekannt, dass es dekadent süß ist, da Bäcker einen Zuckerklumpen in die Mitte des Brotes geben und das Brötchen mit kandierten Fruchtschalen und zerdrücktem Zucker belegen. Abgesehen von Butter, Mehl und Ei gehören zu den anderen süßen Zutaten, die dem Badebrötchen hinzugefügt werden, Johannisbeeren, Rosinen oder Sultaninen. Andere Versionen des Brötchens haben auch Mandeln als zusätzliches Topping.
Das Badebrötchen wird oft mit dem Sally Lunn Brötchen verwechselt, ebenfalls eine Badespezialität. Sally Lunns bestehen aus einem relativ leichten Brot, das zusammen mit süßen oder herzhaften Speisen gegessen werden kann. Was die Verwirrung noch verstärkt, ist, dass Restaurants und Bäckereien dazu neigen, beide Brötchen zu verkaufen. Manchmal werden die Brötchen auch mit anderen Obstbrötchen, würzigen heißen Kreuzbrötchen oder einem der ebenfalls runden französischen Gebäcksorten verwechselt. Das Badebrötchen ist jedoch eine englische Erfindung und ein Genuss für Naschkatzen.
Bath ist berühmt für seine natürlichen heißen Quellen und Spas, die zur Erfindung des Badebrötchens führten. Badebrötchen wurden angeblich von einem Arzt namens Dr. William Oliver aus dem 18. Jahrhundert erfunden, dem Gründer des Bath General Hospital. Die Kranken wurden oft von den angeblich heilenden Eigenschaften der Badequellen angezogen, und Dr. Oliver entwickelte angeblich das Rezept, um seinen Patienten etwas Nahrhaftes zu geben, während sie ein Glas lauwarmes Badewasser tranken.
Das ursprüngliche Rezept für Badebrötchen verlangte nach süßem Teig aus Weizenmehl, Zucker, Hefe, Ei und Butter und einem Belag aus zerdrückten Kümmel-Komfits; das waren Kümmel, die immer wieder in kochenden Zucker getaucht wurden. Die Brötchen erwiesen sich als so lecker und verlockend, dass Dr. Oliver feststellte, dass seine Patienten zu viel davon aßen und an Gewicht zunahmen. Dies führte ihn dazu, ein alternatives, weniger dickmachendes Rezept namens Bath Oliver Keks zu entwickeln.
Die Popularität des Badebrötchens überlebte Dr. Oliver. Diese Brötchen sind nach wie vor eines der beliebtesten Produkte, die von Bäckereien und Teeläden verkauft werden, nicht nur in Bath, sondern auch in anderen Teilen Großbritanniens und der englischsprachigen Welt. Alle Variationen dieser Brötchen werden zur Teezeit serviert, aber nur in den Bath-Teeshops, wo sie mit einem Glas des schwefelhaltigen heißen Quellwassers der Stadt konsumiert werden.