Käse-Dip im modernen Sinne stammt wahrscheinlich aus Rezepten für Gerichte wie Fondue, bei denen knusprige Brotquadrate in heiß geschmolzenen Käse getaucht werden. Normalerweise werden Dips aus Käse jedoch eher bei Raumtemperatur serviert und nicht wie Fondue, das häufig Wein enthält. Eine Ausnahme ist Fundido oder Queso Blanco, ein mexikanisches Käsegericht, das möglicherweise Wurststücke enthält und heiß mit Tortilla-Chips serviert wird. Es wird in den USA immer beliebter und ist ein guter Ersatz für Käsedip aus Cheddar oder häufiger amerikanischem Käse.
Die meisten Käsedip-Rezepte sind geschmolzener Käse, dem andere Zutaten wie Salsa, Zwiebeln, Brokkoli oder sogar saure Sahne hinzugefügt werden können. Amerikanischer Käse wie Velveeta wird häufig bevorzugt, da er leichter zu verarbeiten ist und in der Mikrowelle geschmolzen werden kann. Cheddar-Käse, eine beliebte Alternative, kann sich trennen, wenn sie nicht richtig geschmolzen wird, aber amerikanischer Käse neigt dazu, glatt zu schmelzen und glatt zu bleiben. Dies bedeutet nicht, dass Sie keinen Cheddar-Käse verwenden können, aber Sie müssen auf den Schmelzpunkt des Käses achten, damit Sie nicht mit einer öligen, durchweichten Sauerei enden. Wenn Sie Cheddar-Käse oder einen anderen Hartkäse verwenden möchten, erzielen Sie möglicherweise bessere Ergebnisse, indem Sie den Käse über einem Wasserbad schmelzen und ziemlich ständig umrühren.
Es gibt eine Reihe von Dip-Rezepten, die Frischkäse verwenden, was sie theoretisch zu Käse-Dip macht. Diese werden in der Regel nicht geschmolzen, da Frischkäse bereits weich ist. Sie gelten nicht als traditioneller Käsedip, es sei denn, der Frischkäse wird zu einem geschmolzenen Käse wie Cheddar oder American hinzugefügt. Die Zugabe von Frischkäse, Joghurt oder Sauerrahm ist vor allem bei ersterem nicht ungewöhnlich. Es hilft, den Dip zu glätten und weicher zu machen, auch wenn er abkühlt.
Sie können Käse-Dip mit Pommes, Crackern, Brezeln oder Gemüse servieren. Alle treffen gute Entscheidungen. Manche Leute können Käse schmelzen, der über Nachos serviert wird, Käse mit Bohnen kombinieren, um Käse und Bohnen-Dip herzustellen, oder Käse mit Chili mischen. Im Wesentlichen können Sie aus buchstäblich Hunderten von Rezepten für Dips wählen, einschließlich Käse, um es abwechslungsreich und lecker für Partys oder einfach nur für den persönlichen und Familienverbrauch zu halten. Sie können auch Käse-Dip in Dosen kaufen, wenn Sie keine Zeit haben, Ihren eigenen zu machen.
Ein neuer Trend, der einen schönen Kontrast zu den herzhafteren Dips aus Käse bildet, sind süße Dips, die meist aus einer Kombination von Obst und Frischkäse hergestellt werden. Diese eignen sich hervorragend als Dips für Obst oder als Aufstrich für Bagels. Tatsächlich ist die schnellste Methode, um einen süßen Frischkäse-Dip zuzubereiten, einfach geschlagenen, aromatisierten Frischkäse aus dem Laden zu kaufen. Alternativ können Sie Frischkäse verwenden und zerkleinerte Früchte oder Marmelade dazugeben, normalerweise in einer Küchenmaschine, um eine dünnere Dip-Sauce herzustellen.