Crookneck-Kürbis ist eine Art Sommerkürbis mit einer klassisch krummen Form und einer satten gelben Rinde. Sie können in einer Vielzahl von Rezepten austauschbar mit anderen Arten von Sommerkürbis wie Zucchini verwendet werden. Crookneck oder gelber Kürbis ist nicht nur im Sommer auf vielen Märkten erhältlich, sondern kann auch fast überall zu Hause angebaut werden, solange der Sommer einigermaßen warm ist. In extrem warmen Klimazonen kann Krummhalskürbis das ganze Jahr über zum Wachsen gebracht werden.
Der klassische gelbe Kürbis hat eine bauchige Form mit intensiv warzig gelber Schale. Wenn der holprige Kürbis aufgeschnitten wird, zeigt er blassgelbes Fleisch und Kerne. Der gesamte Kürbis, einschließlich Samen und Schale, ist essbar und hat einen süßen, leicht nussigen Geschmack. Crookneck schmeckt eher nach Winterkürbis als einige andere Sommersorten, was ihn zu einer guten Wahl für Sommergrillen, Gratins und ähnliche Gerichte macht. Es kann auch roh gegessen werden und kann gerieben Salaten eine schöne Textur verleihen.
Als Gemüse ist Crookneck-Kürbis eine gute Wahl für die Ernährung. Es ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C und hat Kalorien. Der reichhaltige Geschmack macht ihn zu einem großartigen Füllstoff in einer Vielzahl von Gerichten, und er eignet sich auch hervorragend allein oder als Beilage. Viele andere Kürbisse teilen diese Eigenschaften ebenfalls, daher ist es eine großartige Idee, einige Kürbisrezepte zu lernen, wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren.
Um einen gelben Kürbis im Laden zu finden, suchen Sie nach einem festen Exemplar mit glänzender Haut, das sich für seine Größe schwer anfühlt. Einige Sorten von Crookneck-Kürbis sind glatt, während andere das bekannte warzige Aussehen haben. Vermeiden Sie in jedem Fall einen zu großen Kürbis, da er holzig und geschmacklos sein kann. Ein sehr kleiner Kürbis ist auch eher langweilig, also suchen Sie einen schönen mittelgroßen Kürbis auf. Im Kühlschrank hält sich der Kürbis bis zu vier Tage.
Um Krummhalskürbis zu züchten, säubern Sie einen sonnigen Platz im Garten und reichern Sie den Boden mit Kompost und Mulch an, damit er gut abfließen kann und dem Kürbis viel Nährstoffe liefert. Sämlinge nach der letzten Frostgefahr auspflanzen und gut bewässern, aber nicht gesättigt halten. Die Kürbisblüten sind auch perfekt essbar, aber versuchen Sie, sie nicht zu viel zu ernten, da Sie am Ende weniger Kürbis haben. Pflücke den Kürbis, wenn er etwa 15 Zentimeter lang ist.