Um das beste Salatdressing für Ihre Salate auszuwählen, sollten Sie die beiden wichtigsten Faktoren berücksichtigen: Geschmack und Gesundheit. Obwohl Salatdressing weitgehend eine persönliche Präferenz ist, passen einige Arten und Geschmacksrichtungen von Salatdressings besser zu bestimmten Salatsorten. Bei einem Salat aus zartem Blattgemüse zum Beispiel möchten Sie ein leichteres Dressing, das die Blätter nicht überwältigt. Auch beim Anziehen spielt die Gesundheit eine große Rolle; Obwohl die cremigen Dressings köstlich sein können, sind sie in der Regel auch mit gesättigtem Fett beladen und können einige der gesundheitlichen Vorteile eines gesunden Salats zunichte machen.
Die optimale Kombination des Geschmacks Ihres Salatdressings mit dem Geschmack Ihres Salats ist eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Salat eine köstliche Mahlzeit oder Beilage ist. Betrachten Sie zunächst die Salatsorte, die im Salat verwendet wird; delikate Mischungen funktionieren oft besser mit leichteren Vinaigrette-Dressings, während Salate mit dichteren Dressings funktionieren. knusprigere Blätter halten schwereren, cremigen Dressings besser stand. Wenn der Salat süßer ist und Früchte enthält, passt er oft gut zu einem würzigen Dressing, wie einem Balsamico-Dressing. Wenn der Salat einen pfeffrigeren Geschmack hat, kann die Kombination mit einem süßeren Dressing wie einem Ingwer-Dressing ihn gut ergänzen. Das gleiche gilt für Nudelsalat; Obwohl cremige Nudelsalate vielleicht am häufigsten vorkommen, bevorzugen manche Leute Nudelsalat auf Essigbasis.
Gesundheitliche Bedenken sind ein wichtiger Grund, warum Sie ein Salatdressing dem anderen vorziehen. Cremige Salatdressings werden in der Regel mit Mayonnaise zubereitet und sind sehr reich an gesättigten Fettsäuren, was einen ansonsten gesunden Salat nicht nur kalorienreich macht, sondern auch ziemlich schlecht für das Herz. Aus diesem Grund ist die Wahl eines Öl-Essig-Dressings oft die bessere Wahl.
Experten empfehlen jedoch in der Regel eher ein fettarmes Salatdressing als ein fettfreies Salatdressing. Dies liegt daran, dass einige Fette – die „gesunden“ ungesättigten Fette, die in Dingen wie Olivenöl enthalten sind – dem Körper tatsächlich helfen, Nährstoffe aus Gemüse besser aufzunehmen und das Sättigungsgefühl zu steigern. Dies kann dazu beitragen, Salate sättigender und letztendlich nahrhafter zu machen. Eine andere gute Idee ist es, nach Salatdressing mit nur wenigen einfachen Zutaten zu suchen, anstatt einer langen Liste von Konservierungsstoffen und anderen unnötigen Zusätzen. Wenn alles andere fehlschlägt, ist es sehr einfach, Ihr eigenes Salatdressing zuzubereiten und Ihnen so die volle Kontrolle darüber zu geben, was darin enthalten ist.