Der Eierbecher, oft als Eierbesen bekannt, ist eine einfache Schale, die ein gekochtes Ei in aufrechter Position halten soll. Während Eierbecher in verschiedenen Farben und Ausführungen erhältlich sind, ist das Grunddesign für die beliebteste Version des Bechers in allen Fällen gleich. Mit einem Schalenteil für das Ei und einem Podest, das üblicherweise als Footie bezeichnet wird, kann ein Eierbecher problemlos auf einem Teller oder direkt auf einem Tischset stehen.
Eine alternative Version des Eierbechers ist mit einer Schüssel ausgestattet, die das Ei an Ort und Stelle hält. Es ist jedoch kein Sockel vorhanden. Stattdessen ist der untere Teil dieser Art von Tasse einfach eine größere Schüssel, die umgedreht ist und als Grundlage dient. Umgedreht kann der umgedrehte Eierbecher auch als Dessertbecher verwendet werden.
Die Hauptfunktion eines Eierservers besteht darin, das Ei an Ort und Stelle zu halten, während die Oberseite der Schale geklopft und geöffnet wird. Sobald der obere Teil der Schale entfernt ist, kann man das hart- oder weichgekochte Ei salzen und pfeffern und den Inhalt mit einem Löffel herausschöpfen. Der untere Teil der Schale kann nach Verbrauch des Inhalts problemlos entsorgt werden.
Beide Arten von Eierbechern werden aus unterschiedlichen Materialien hergestellt. China und Glas sind zwei der beliebtesten Optionen für Eierbesen, insbesondere wenn ein formellerer Frühstückstisch gedeckt wird. Töpfer-Eiergerichte, wie Terrakotta-Versionen, sind ausgezeichnete Optionen für einen ungezwungenen Tisch. Als zusätzlichen Bonus helfen Töpfereien, die gekochten Eier während des Verzehrs wärmer zu halten. Beliebt sind auch Zinn und ähnliche Metalle sowie schlichte Kunststoffformen in verschiedenen Farben.
Ein Eierbecher funktioniert gleichermaßen gut mit hart gekochten Eiern und weich gekochten Eiern. Während ein gewisses Maß an Erfahrung erforderlich ist, um die Schale genau an der richtigen Stelle zu knacken, um eine Öffnung in der Oberseite des Eies zu machen, verhindert der Becher, dass sich der Körper des Eies verschiebt, was den Verzehr des Eies viel einfacher und sauberer macht.
Wie viele Arten von Geschirr sind Eierbecher in vielen Einzelhandelsgeschäften erhältlich. Einfache Plastikversionen sind in den meisten Discountern zu finden, während Zinn-, Porzellan- und Keramikstile oft in High-End-Kaufhäusern und Restaurantbedarfsgeschäften zu finden sind. Die günstigeren Typen eignen sich sehr gut für den regelmäßigen Gebrauch und können problemlos ausgetauscht werden. Teurere Versionen halten in der Regel längere Zeit gut und sind ideal für die Unterhaltung von Hausgästen oder für ein formelles Frühstück oder Brunch.