„Meatless Monday“ ist eine Kampagne, die Menschen auf der ganzen Welt dazu ermutigt, sich jeden Montag vegetarisch zu ernähren, um sowohl die Gesundheit zu verbessern als auch die Umwelt zu erhalten. Die School of Public Health der Johns Hopkins University war 2003 Vorreiter dieser Initiative, um die Amerikaner zu ermutigen, ihre Ernährung proaktiv zu gestalten und sich bewusster zu machen, wie sich die individuelle Lebensmittelauswahl auf die ökologische Nachhaltigkeit auswirkt. Die Kampagne hat sich in ganz Europa und Australien ausgebreitet und ist zu einer wahrhaft internationalen Kampagne geworden.
Die Grundprinzipien der Meatless Monday-Kampagne sind zweierlei: die allgemeine Gesundheit zu verbessern, indem die Abhängigkeit von ganzen, unverarbeiteten und fettfreien Lebensmitteln gefördert wird, und die COXNUMX-Bilanz der Menschen durch den Verzicht auf Fleisch und Fleischprodukte für jeweils nur einen Tag zu reduzieren Woche. Die Johns Hopkins School of Public Health schätzt, dass sich die globale Gesundheit dramatisch verbessern würde und die globale Fleischverarbeitungsindustrie ihren COXNUMX-Fußabdruck um Jahre reduzieren würde, wenn jeder Mensch auf der Welt an nur einem Tag in der Woche Fleisch aus seiner Ernährung streichen würde. Zum großen Teil wurde das Projekt ins Leben gerufen, um diese Ziele zu erreichen.
Der fleischlose Montag konzentriert sich hauptsächlich auf Fleisch, weil Fleisch normalerweise einen hohen Fettgehalt hat. Insbesondere rotes Fleisch hat einige der höchsten gesättigten Fette aller regelmäßig konsumierten Lebensmittel. Die schädlichen Auswirkungen der Massentierhaltung und die angeblichen humanitären Vergehen vieler kommerzieller Fleischverpackungsbetriebe und Schlachthöfe beeinflussen auch die Entscheidung vieler Menschen, jede Woche auf zumindest etwas Fleisch zu verzichten.
Die Menschen zu ermutigen, kein Fleisch zu essen, gehört weder zu den Zielen des Programms, noch zielt das Projekt darauf ab, die Essgewohnheiten einer Bevölkerung dramatisch zu ändern. Das Montagsprojekt zielt vor allem darauf ab, die Menschen zu ermutigen, unter der Woche weniger Fleisch zu essen. Befürworter glauben, dass die Konzentration fleischloser Mahlzeiten auf einen bestimmten Tag die Bewegung für einen breiteren Kreis von Personen schmackhafter machen wird.
Der Montag ist in mehrfacher Hinsicht für die Kampagne von Bedeutung. Am wichtigsten ist vielleicht, dass der Montag für den Großteil der westlichen Welt der Beginn der Arbeitswoche ist. Wenn sich die Menschen vom Wochenende, das allzu oft mit ungesunden Speisen und Getränken gefüllt ist, erholen, können sie zu Beginn der Woche den Ton für eine gesündere Ernährung und eine bessere Auswahl angeben. Forscher und Programmförderer glauben, dass Menschen, die gesunde Gewohnheiten annehmen, wenn sie wieder in ihren Arbeitsalltag zurückkehren, sie auf den richtigen Weg bringen werden, um auch nach Montag noch bessere Lebensmittelentscheidungen zu treffen. Dies kommt sowohl der öffentlichen Gesundheit als auch der Umwelt insgesamt zugute.
Wichtig ist auch die Alliteration im Slogan „Fleischloser Montag“. Eingängige Phrasen und leicht zu merkende Sprüche sind wichtig für den Erfolg und die breite Akzeptanz jeder Marketingtaktik. Außerdem unterscheidet sich die Kampagne durch die Verwendung von Montags von nationalen amerikanischen fleischfreien Kampagnen sowohl während des ersten als auch des zweiten Weltkriegs. Während dieser Kriege befürwortete die amerikanische Food and Drug Administration unter der Leitung der Präsidenten Wilson und Truman „Fleischfreie Dienstage“ und „Weizenlose Mittwoche“, um die Kriegsanstrengungen zu unterstützen und Vorräte und Rohstoffe zu schonen.
Der fleischlose Montag wurde in fast allen Ländern von Prominenten, Umweltschützern und Gesundheitsschützern gelobt. Länder wie Belgien, Israel und Australien haben die Kampagne gefördert, indem sie sie mit freiwilligen nationalen „fleischfreien“ Tagen kombiniert haben. Diese wurden mit großem Getöse aufgenommen, aber das Durchhaltevermögen der Initiative Meatless Monday hat nur bei einer kleinen Minderheit der Bevölkerung gehalten.
In fast jedem Land gibt es eine Fraktion des fleischlosen Montags, aber ihre Anhänger sind in der Regel dünn gesät. Die Kampagne wurde jedoch international befürwortet und versucht, ihre Anhängerschaft durch eine höhere kommerzielle Präsenz, eine bessere Präsenz in den sozialen Medien und mehr Möglichkeiten für die Beteiligung der Menschen zu erweitern. Unterstützer hosten mehrere Websites, auf denen die Teilnehmer fleischlose Rezepte austauschen, jede Woche spezielle Rezepte für den fleischlosen Montag herunterladen, sich in Chatrooms über Gesundheitsinformationen und den Nährwertgehalt verschiedener Lebensmittel austauschen und an Diskussionen über die globale Erwärmung und andere sogenannte . teilnehmen können „grüne“ Themen.