Eine antimykotische Diät wird verwendet, um Pilz- oder Hefeinfektionen im Körper wie Candida zu bekämpfen, indem die Nahrung, auf der der Pilz gedeiht, abgeschnitten wird. Normalerweise sollten alle Lebensmittel mit einem hohen Zuckergehalt, einschließlich Obst und Kohlenhydrate, sowie viele verarbeitete Lebensmittel vermieden werden. Auch Lebensmittel, die Hefe oder Schimmel enthalten, sollten vermieden werden, da diese die Ernährung beeinträchtigen können. Obwohl es keine festgelegte Zeitdauer gibt, die eine Person auf der Diät halten sollte, wird empfohlen, langsam mit dem Verzehr von zuckerreichen Lebensmitteln aufzuhören, um starke Nebenwirkungen zu vermeiden.
In den meisten Fällen müssen alle zuckerreichen Lebensmittel, einschließlich natürlicher Zucker wie die meisten Früchte, vermieden werden. Bestimmte Zuckerarten, die bei einer antimykotischen Ernährung vermieden werden, umfassen Glucose, Lactose, Fructose, Maltose und Mannit. Produkte wie Melasse, Honig oder andere Lebensmittel auf Sirupbasis müssen ebenfalls vermieden werden. Die meisten Brot- und Getreideprodukte oder andere kohlenhydratreiche Produkte sollten ebenfalls aus dem Speiseplan gestrichen werden. Es wird außerdem empfohlen, Süßwaren wie Kekse, Limonade und Pralinen zu vermeiden, da sie normalerweise viel Zucker enthalten.
Obwohl viele verarbeitete Lebensmittel möglicherweise nicht süß schmecken, enthalten einige hohe Mengen an zugesetztem Zucker. Es wird dringend empfohlen, sich vor dem Kauf die Kennzeichnung auf Konserven oder Dosenfutter durchzulesen. In vielen Fällen kann es zuckerfreie oder deutlich weniger zuckerhaltige Lebensmittelalternativen geben. Auch Lebensmittel, die Schimmel oder Hefe enthalten, sind in einer antimykotischen Ernährung verboten, da sie das Problem zusätzlich verstärken können. Die meisten Käse, Pilze und alkoholischen Getränke werden nicht empfohlen.
Die meisten Gemüse, Fleisch, Bohnen und Nüsse werden während einer antimykotischen Diät empfohlen. Produkte mit Probiotika, wie viele Joghurts, werden dringend empfohlen, da die Zugabe von guten Bakterien helfen kann, den überwachsenen Pilz abzutöten. Einige Ärzte können sogar empfehlen, einen Diätplan für Diabetiker auszuprobieren oder Lebensmittel zu finden, die für Diabetiker als sicher gelten, da sie normalerweise wenig Zucker enthalten.
Wenn der Pilz im Körper abstirbt, können zusätzliche Giftstoffe freigesetzt werden, die möglicherweise Nebenwirkungen verursachen. Es wird daher empfohlen, die antimykotische Diät im Laufe der Zeit langsam einzuführen. Dies sollte dem Körper Zeit geben, sich an die Veränderungen anzupassen und die Freisetzung von Giftstoffen, die vom sterbenden Pilz freigesetzt werden, besser zu bewältigen. Für optimale Ergebnisse sollten ausreichend Schlaf und nährstoffreiche Nahrung dazu beitragen, das Immunsystem und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers gegen Pilzinfektionen zu unterstützen.