Der Begriff „Portionsgröße“ bezieht sich auf die Menge einer Portion eines Lebensmittels, die zum Verzehr geeignet ist, und eine Fruchtportionsgröße bezieht sich speziell auf Obstportionen. Portionsgrößen dienen als Richtlinien für die Überwachung, wie viel von verschiedenen Arten von Lebensmitteln aufgenommen wird, und für den Vergleich der tatsächlich verzehrten Mengen mit der von Gesundheitsbehörden empfohlenen Tagesdosis. Die Portionsgröße variiert stark und hängt davon ab, ob die Frucht ganz, getrocknet oder als Saft zubereitet wird. Typischerweise werden Obstportionsgrößen in Volumen oder Größe und manchmal nach Gewicht gemessen.
Eine Fruchtportionsgröße bezieht sich auf die Menge an Obst, die in einer Sitzung verzehrt werden sollte. Um das klarzustellen, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es inakzeptabel ist, mehr als eine Portion Obst auf einmal zu verzehren. Die meisten Früchte sind kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen, daher sollten die Portionsgrößen der Früchte nicht als Einschränkung angesehen werden, sondern als Richtlinien, die dem Einzelnen helfen, zu überwachen, wie viel Obst im Laufe der Zeit konsumiert wird. Da die meisten Gesundheitsbehörden die Vorteile einer Ernährung mit viel Obst und Gemüse bekennen, helfen Portionsgrößen im Allgemeinen den Menschen, sicherzustellen, dass sie genügend Obst essen, anstatt sicherzustellen, dass sie nicht zu viel essen.
Die Bestimmung der Fruchtportionsgröße hängt vom Zustand der Frucht selbst ab. Frische Früchte wie ganze Äpfel, Orangen, Beeren und viele andere haben größere Portionsgrößen als ihre getrockneten oder entsafteten Gegenstücke. Ganze Früchte haben einen höheren Wassergehalt, daher sind die Nährstoffe und Kalorien weniger konzentriert und größere Portionen, egal ob nach Volumen oder Gewicht, sind akzeptabel. Getrocknete Früchte, die logischerweise einen viel geringeren Wassergehalt haben als frische Früchte, haben kleinere Portionsgrößen. Diese kleineren Portionsgrößen spiegeln die Tatsache wider, dass weniger Trockenfrüchte benötigt werden, um die gleiche Menge an Kalorien und Nährstoffen zu erhalten, da diese Elemente konzentriert wurden. Die Portionsgrößen für Fruchtsäfte folgen dem gleichen Prinzip.
Im Allgemeinen gilt eine Fruchtportionsgröße entweder als ½ Tasse (118 ml) frisches Obst oder als mittelgroße ganze Frucht; eine ¼ Tasse (59 ml) Trockenfrüchte; oder 6 Unzen (170 g) 100% reiner Fruchtsaft. Die Portionsgrößen von Trockenfrüchten und Fruchtsäften sind ziemlich einfach und leicht zu verstehen. Aufgrund der großen Vielfalt an verfügbaren Früchten kann es jedoch manchmal schwierig sein, die Portionsgrößen für verschiedene Sorten herauszufinden. Beispielsweise ist der Begriff „Medium“ mehrdeutig und höchst subjektiv. Glücklicherweise gibt es einige Möglichkeiten, die Portionsgröße von Obst einfacher herauszufinden.
Ein mittelgroßer Apfel oder eine Orange, die gehackt etwa einer halben Tasse (118 ml) entsprechen würde, sollte der Größe eines Tennisballs ähneln, und 1 Tasse (237 ml) ganze Früchte sollte etwa die Größe eines Baseballs haben. Wenn es zu schwierig ist, ganze Früchte auszuwählen, die der Medium-Beschreibung entsprechen, ist es immer sicher, frisches Obst zu schneiden und eine ½ Tasse (118 ml) Portion abzumessen. Auch kleine Früchte wie Beeren lassen sich aufgrund ihrer Größe leicht in entsprechende Portionen dosieren.