Obwohl eine Hühnchenplatte viele verschiedene Versionen hat und mehrere Komponenten enthalten kann, ist das Hauptmerkmal dieses kulinarischen Gerichts, dass ein oder mehrere Hähnchenstücke hervorgehoben werden. Normalerweise wird das Huhn in großen Stücken gehalten und nicht gehackt oder gemahlen. Die Menge an Speisen ist normalerweise größer als auf einem normalen Teller, da die Platten größer sind als anderes Geschirr und es den Köchen ermöglicht, mehr auf einmal zu servieren.
Köche bereiten das Hühnchen im Allgemeinen auf eine von vier Arten für eine Hühnchenplatte zu. Sie können es grillen, backen, kochen oder braten. Kochen ist wahrscheinlich die am wenigsten verbreitete Zubereitungsmethode, wobei Grillen und Braten am weitesten verbreitet sind. Eine Hühnchenplatte kann verschiedene Methoden zum Kochen von Hühnchen hervorheben oder einem bestimmten kulinarischen Thema folgen, indem sie mexikanische oder andere ethnische Rezepte enthält. Auf diese Weise kann ein Koch den Gästen die Möglichkeit bieten, verschiedene Hühnchenrezepte zu probieren.
Die zusätzlichen Bestandteile einer Hühnchenplatte können alles sein, was der Koch wählt, aber normalerweise handelt es sich um Gemüse, das in der Region, in der der Koch arbeitet, üblich ist. Reis, Kartoffeln, Brokkoli und Karotten sind Grundnahrungsmittel. Köche stimmen normalerweise die Zubereitungsmethode des Huhns mit der Zubereitung des Gemüses ab. Wenn sie beispielsweise das Hühnchen braten, können sie das Hühnchen mit Pommes frites anstelle von Kartoffelpüree kombinieren. Sie achten auch darauf, Gemüse auszuwählen, das mit den für das Huhn ausgewählten Gewürzen funktioniert.
Eine Hühnchenplatte des unteren Endes hat oft keine begleitende Sauce oder Soße, obwohl Gewürze wie Ketchup erhältlich sein könnten. In mittleren bis gehobenen Hühnchenplatten bereiten Köche Beläge wie Sahne- und Kräutersaucen zu, um das Hühnchen feuchter erscheinen zu lassen und zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
Eine Hühnchenplatte ist im Allgemeinen nicht außergewöhnlich schwer zuzubereiten. Daher achten die meisten Küchenarbeiter darauf, wie sie die Platte präsentieren. Sie können zum Beispiel zusätzliche Kräutergarnituren hinzufügen oder das Gericht ästhetisch ansprechend anrichten. Je höher das Restaurant-Niveau, desto mehr Wert wird in der Regel auf die Präsentation gelegt. Viele High-End-Restaurants berücksichtigen sogar den Titel des Gerichts in der Präsentation, indem sie einen anderen, exotischeren Namen verwenden, der auf der Zubereitungsmethode oder der begleitenden Sauce oder dem Gemüse basiert, um die Platte ansprechender oder elitärer erscheinen zu lassen.
Restaurants werben oft mit einer Hühnchenplatte als Hauptgericht. Die Menge der Speisen, die auf dem Teller präsentiert werden, reicht oft für zwei bis vier Personen, obwohl die Menge der Speisen, die das Restaurant präsentiert, vom Management abhängt. Die Größe der Platte garantiert jedoch nicht unbedingt, dass das Restaurant die Platte an mehr als eine Person richtet. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Platte selbst dann, wenn sie als einzelne Mahlzeit verkauft wird, für zwei Personen ausreichend fasst.
Die Tatsache, dass Menschen in so vielen Regionen Hühner züchten können, hat maßgeblich zum Erfolg von Hühnerplatten beigetragen. Die Gerichte sind im Allgemeinen auch günstiger als Gerichte mit anderem Fleisch oder Meeresfrüchten. Die Leute mögen diese Gerichte oft, weil sie „leichter“ oder weniger kalorienreich sind, obwohl die Art und Weise, wie das Hühnchen zubereitet wird und was es begleitet, zum „Gewicht“ der Mahlzeit beiträgt.