Überlassen Sie es den Viktorianern, ein besonderes Utensil zu kreieren, um Sardinen und andere kleine Plattfische während eines formellen Abendessens zu servieren. Eine Sardinengabel mag heutzutage eine Seltenheit sein, aber sie war einst Teil eines kompletten Gedecks für ein formelles Essen. Antike Sardinengabeln gelten als sehr sammelwürdig, und kein viktorianischer Mann mit Selbstachtung wäre ohne sie gefangen worden.
Eine Sardinengabel ist anders gestaltet als andere Serviergabeln. Zum einen sind die Zinken deutlich kürzer als herkömmliche Fleisch- oder Salatgabeln. Es können auch 5 oder 6 Zinken an dieser Gabel vorhanden sein, wobei die äußeren Zinken nach außen ausgestellt sind, um einen Dreizack oder ein anderes königliches Zepter zu suggerieren. Andere Fischgabeln können zum Servieren eines Fischgerichts verwendet werden, aber eine Gabel für Sardinen wird in der Regel nur angeboten, wenn lange Plattfische wie Sardinen auf dem Speiseplan stehen.
Das Design scheint genügend horizontale Unterstützung zu bieten, um die Sardinen oder ein anderes Nahrungsmittel stabil auf den Zinken zu halten, bis es den Mund des Verbrauchers erreicht. Ohne den Vorteil einer flachen Gabel mit zahlreichen Zinken könnten sich die Sardinen unter ihrem eigenen Gewicht verbiegen und auseinanderfallen. Dies würde sich während eines formellen Abendessens als sehr problematisch erweisen. Die viktorianische Philosophie, ein geeignetes Werkzeug zu entwickeln, um eine ordnungsgemäße Arbeit auszuführen, hat höchstwahrscheinlich die Entwicklung einer Sardinengabel für genau solche Gelegenheiten gefördert.
Eine Sardinengabel hat jedoch nicht immer gebogene Außenzinken oder mehrere Zinken. Es gibt dreizinkige Versionen der Gabel und andere, die stark einem kleinen Haarkamm oder einer Harke ähneln. Silber ist ein beliebtes Material für formelle Versionen, aber auch aus Knochen oder Holz geschnitzte Gabeln sind keine Seltenheit.
Wahrscheinlich aufgrund der abnehmenden Popularität von frischen Sardinen als Beilage oder Vorspeise wurde die Sardinengabel in den meisten formellen Besteckkollektionen weitgehend durch andere Fisch- oder Fleischgabeln ersetzt. Diese Gabeln können jedoch weiterhin bei ausgewählten Besteckherstellern individuell bestellt werden.