Die Feige ist eine Frucht, die seit der Zeit der alten Griechen und Römer vom Menschen genossen wurde, mit Beweisen, dass sie von Menschen konsumiert wurden, die in den antiken Städten Pompeji und Sparta lebten. Auch der moderne Mensch genießt Feigen, sowohl in frischer als auch in getrockneter Form. Es gibt zahlreiche Arten von Feigen, die auf Bäumen wachsen, wobei die türkische Feige die beliebteste ist. Die Feige ist eine ausgezeichnete Quelle für Phosphor, Kalzium und Eisen.
Die türkische Feige hat eine Farbe von braun bis violett und hat die Form einer kleinen Birne. Andere Feigenarten haben andere Farben, wie die grüne Adria-Feige. Die Türkei, ihr Herkunftsland, ist führend in der Produktion von getrockneten Feigen. Die türkische Feige und andere Sorten wie Missions- und Calimyrna-Feige sind kandiert und in Dosen sowie frisch oder getrocknet erhältlich. Menschen, die gerne mit Feigen kochen, müssen sie innerhalb weniger Tage nach dem Frischkauf verbrauchen, da sie schnell verderben, und sie sollten bis zur Verwendung gekühlt werden. Feigen werden auch in Form eines Konzentrats oder einer Paste in einigen Desserts verwendet.
Getrocknete türkische Feigen sind oft die Smyrna-Sorte. Dieser türkische Feigenbaum muss bestäubt werden, bevor er hochwertige Früchte hervorbringt, und der Baum verwendet kleine Wespen, um die Bestäubung zu erreichen. Eine beliebte Sorte der türkischen Feige ist die Sarilop, die in einer Region an der Ägäis angebaut wird.
Türkische Feigen müssen reif sein, bevor sie geerntet werden können, was normalerweise im Spätsommer der Fall ist. Im Gegensatz zu einigen anderen Obstsorten reift eine Feige nicht weiter, wenn sie leicht zu früh gepflückt wird. Nachdem die Früchte von den Ästen des Baumes gepflückt wurden, werden sie manchmal in der Sonne weiter trocknen gelassen, bevor sie gewaschen werden. Getrocknete türkische Feigen werden in ihrer natürlichen Form ohne Konservierungsstoffe verkauft. Getrocknete Feigen sind gut sechs Monate haltbar.
Neben ihren Vitaminen und Mineralstoffen sind Feigen auch eine gute Ballaststoffquelle. Die Blätter werden in einigen Kulturen auch gegessen und sind eine gute Nahrung, um den Insulinspiegel zu senken. Es wurde auch gezeigt, dass die Blätter Triglyceride reduzieren.