Fruchtfasten ist ein Gewichtsverlustplan, der hauptsächlich aus rohem frischem Obst besteht. Befürworter der Diät glauben, dass der Verzehr von nur Obst den Körper von allen Giftstoffen aus ungesunden oder verarbeiteten Lebensmitteln befreit und einem Diätenden hilft, schnell Gewicht zu verlieren. Es wird im Allgemeinen nur für kurze Zeiträume empfohlen, oft drei Tage bis zu einer Woche, da Obst möglicherweise nicht eine ausreichende Quelle für alle Nährstoffe ist, die eine Person benötigt.
Die Anfangsphase eines typischen Obstfastens erlaubt es einem Teilnehmer normalerweise, zu jeder der ersten beiden Mahlzeiten des Tages eine Portion frisches Obst zu sich zu nehmen. Er oder sie kann auch erlaubt sein, gehackte frische Früchte mit Eis zu mixen, um ein Mischgetränk herzustellen, das den Verzehr von ganzen Früchten ersetzt. Einige Pläne können verlangen, dass die letzte Mahlzeit des Tages aus einer Portion rohem frischem Gemüse besteht, während strengere Pläne nur Obst erlauben. Einem Teilnehmer wird normalerweise geraten, nur Wasser zu trinken und Koffein, Alkohol oder zuckerhaltige Getränke zu vermeiden.
Da das Fruchtfasten im Allgemeinen dazu gedacht ist, die Kalorienmenge in der Ernährung eines Teilnehmers erheblich zu verringern, kann es bei der Befolgung des Plans zu einigen Symptomen kommen. Häufige Symptome, die während eines Fastens auftreten, sind Müdigkeit, Übelkeit, Durchfall, Nasenausfluss und Halsschmerzen. Obwohl diese Symptome normalerweise nicht als gefährlich angesehen werden, empfehlen die meisten Obstfastenpläne den Teilnehmern nicht, sich körperlich zu betätigen, da sie möglicherweise nicht genügend Nährstoffe aufnehmen, um sicher zu trainieren.
Wenn die Anfangsphase des Obstfastens abgeschlossen ist, enthalten viele Pläne auch Anweisungen, um Gemüse, Eiweiß und Getreide schrittweise wieder in die Ernährung aufzunehmen. Nachdem über einen längeren Zeitraum nur rohes Obst gegessen wurde, ist das Verdauungssystem der Teilnehmer möglicherweise nicht an die Verdauung anderer Arten von Lebensmitteln gewöhnt. Das schnelle Wiedereinführen des Verdauungssystems in völlig neue Nahrung nach einem Obstfasten kann Magenschmerzen, Bauchkrämpfe, Durchfall oder Verstopfung verursachen. Um die Teilnehmer wieder auf eine ausgewogenere Ernährung umzustellen, können Obstfasten-Pläne empfehlen, für eine gewisse Zeit Suppen auf Brühe oder kleine Salate in den Ernährungsplan aufzunehmen, bevor die Teilnehmer eine ausgewogenere Ernährung wieder aufnehmen können.
Kritiker des Obstfastens halten den Plan für gefährlich, weil er den Teilnehmern nicht genügend Nährstoffe zulässt. Sie neigen auch dazu zu glauben, dass der Plan bei der Gewichtsabnahme nicht so effektiv ist, wie er behauptet. Da die Teilnehmer auf dem Plan normalerweise schnell Gewicht verlieren, argumentieren Kritiker oft, dass sie nur Wasser aus ihrem Körper verlieren und kein tatsächliches Fett verbrennen.