Gemahlene Putenbrust ist ein rohes gemahlenes Geflügelprodukt, das hergestellt wird, indem frische Putenbruststücke durch einen Fleischwolf geführt werden. Das Endprodukt hat eine Konsistenz, die der von Hackfleisch ähnelt und kann in einer Reihe von Rezepten verwendet werden, die normalerweise die Verwendung eines Hamburgerprodukts erfordern. Einer der Vorteile von gemahlener Putenbrust gegenüber anderen Formen von gemahlenem Truthahn besteht darin, dass die Haut normalerweise entfernt wird, wodurch der Fettgehalt des Endprodukts deutlich niedriger ist.
Im Vergleich zu anderen Hackfleisch- und Geflügelprodukten enthält gemahlene Putenbrust deutlich weniger Fett und Cholesterin. Dies macht das Produkt ideal für alle, die immer noch Lust auf gegrillte Pasteten haben, aber die Verwendung von Rinderhackfleisch einschränken müssen, um mit einem hohen Spiegel an schlechtem Cholesterin im System fertig zu werden. Diätetiker finden möglicherweise auch, dass gemahlene Putenbrust eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung einer Vorspeise ist, da die Putenbrust viel Protein und weniger Kalorien liefert.
In einer Reihe von Rezepten ist es möglich, gemahlene Putenbrust anstelle von Hackfleisch zu verwenden. Fans von Hamburgern können Truthahnburger zubereiten, indem sie Gewürze in das Hackfleisch mischen und den Truthahn dann zum Grillen oder Braten zu Patties formen. Da Truthahn Aromen von Gewürzen und Kräutern leicht aufnimmt, kann das Endergebnis eine schmackhafte und sättigende Alternative darstellen. Es gibt auch Rezepte, bei denen die gemahlene Putenbrust mit pürierten schwarzen Bohnen kombiniert werden muss, um den Patties zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Andere Arten von Rezepten können angepasst werden, um gemahlene Putenbrust zu verwenden. Beispielsweise kann der Truthahn bei der Zubereitung eines Hackbratens in gleichen Mengen durch Hackfleisch ersetzt werden. Da der Truthahn weniger Fett enthält, hilft die Zugabe von etwas Olivenöl zum Rezept normalerweise dabei, die richtige Textur während des Backens beizubehalten und zu verhindern, dass der Laib anbrennt. Es gibt auch eine Reihe von Rezepten, die die Verwendung von gleichen Portionen Hackfleisch zusammen mit dem Truthahn erfordern, was einen Kompromiss für diejenigen darstellt, die darauf bestehen, dass sie etwas Rindfleisch in ihren Mahlzeiten haben müssen.
Obwohl gemahlene Putenbrust in vielen Supermärkten und anderen Lebensmittelgeschäften verkauft wird, ist es wichtig, das Etikett genau zu lesen, um sicherzustellen, dass das Produkt nur die Brust der Pute enthält. Heutzutage gibt es eine Reihe von gemahlenen Putenprodukten auf dem Markt, die gemahlene Portionen von dunklem Fleisch und sogar Putenhaut zusammen mit einem gewissen Prozentsatz der Brust enthalten. Um die maximale Menge an gesundheitlichen Vorteilen zu genießen, stellen Sie immer sicher, dass das gemahlene Produkt zu 100% aus Putenbrust besteht.