Einfach ausgedrückt ist koschere Schokolade Schokolade, die den Anforderungen der Kaschrut, dem jüdischen Lebensmittelgesetz, entspricht. Es kann schwierig sein, koschere Schokolade leicht zu identifizieren, es sei denn, der Hersteller gibt das Produkt ausdrücklich an und kennzeichnet es. Die eigentlichen Inhaltsstoffe der Schokolade sind weniger von Bedeutung als die Verarbeitung der Schokolade. Dies liegt daran, dass selbst Lebensmittel, die die Anforderungen von Kaschrut erfüllen, als nicht koscher gelten, wenn sie mit Geräten verarbeitet werden, die mit nicht koscheren Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, oder wenn der Prozess selbst gegen Kaschrut verstößt.
Die Anforderungen der Kaschrut besagen, dass Fleisch und Milchprodukte getrennt aufbewahrt und nicht zusammen gegessen werden sollen. Ebenso müssen Geräte zur Verarbeitung und Zubereitung von Milchprodukten und Fleisch getrennt gehalten werden. In einer Produktionsanlage ist es durchaus möglich, dass die gleiche Ausrüstung verwendet wird, um ein Tierfett enthaltendes Produkt und dann eines, das Milchfett enthält, zu verarbeiten. Dieser Prozess wäre eigentlich nicht koscher. So muss koschere Schokolade nicht nur koschere Zutaten enthalten, sondern auch koscher verarbeitet werden.
Sowohl große als auch kleine Schokoladenhersteller haben Produkte zertifiziert, die koschere Schokolade enthalten. Die Hershey Company identifiziert ihren Hershey-Schokoladenriegel als koschere Schokolade. Dies bedeutet, dass sowohl die Inhaltsstoffe als auch der Herstellungsprozess laut kashrut keine Verstöße enthalten.
Diejenigen, die nur koschere Lebensmittel konsumieren möchten, möchten sich vielleicht mit den koscheren Symbolen vertraut machen, die auf den Etiketten von Lebensmittelprodukten verwendet werden. Es gibt mehrere verschiedene Symbole, die jeweils von der vertretenden Organisation, die den Prozess für ein bestimmtes zubereitetes Produkt überwacht, auf dem Etikett angebracht werden. Wenn ein Verstoß gegen Kaschrut ein Problem darstellt, können Sie sich außerdem dafür entscheiden, dass Ihr Rabbiner Ihnen eine Liste der akzeptablen Produkte aushändigt oder Ihr Produkt direkt zum Rabbiner zur Inspektion bringt.
Koschere Schokolade ist nicht schwer zu finden und kann sogar einfacher zu bekommen sein als andere koschere Süßigkeiten. Viele Hersteller bieten eine Möglichkeit, zu überprüfen, ob ihr Produkt koscher ist. Im Zeitalter der massenproduzierten, verarbeiteten Lebensmittel ist es für diejenigen, die eine koschere Diät einhalten, nicht immer einfach, schnell festzustellen, ob ein Produkt akzeptabel ist, aber zum Glück ist koschere Schokolade nicht besonders schwer zu bekommen.