In indischen Restaurants überall kann ein Gast viele verschiedene Arten von Küche sehen. Dies gilt auch für Getränke. Ein beliebtes alkoholfreies Getränk in Indien und Südasien ist das Mango Lassi.
Ein Mango-Lassi ist so etwas wie ein Milchshake, wird aber mit Joghurt statt Milch zubereitet. Joghurt ist eines der am häufigsten verwendeten Milchprodukte in Asien. Daraus folgt, dass die meisten Milchgetränke mit Joghurt beginnen. In einem heißen Klima sind kühlende Getränke immer willkommen und es ist selbstverständlich, dass die Menschen eine gewöhnliche Frucht verwenden und sie mit einer anderen üblichen Zutat (Joghurt) mischen, um ein Getränk herzustellen, das sowohl Feuchtigkeit spendet als auch erfrischt.
Traditionelles Lassi wird gesalzen serviert und manchmal sogar mit Kreuzkümmel oder Chilipulver kombiniert! Das Mango Lassi ist zeitgemäßer, aber nicht weniger beliebt. Ein Lassi kann als gekühltes Getränk auf Joghurtbasis betrachtet werden, und insbesondere viele indische Restaurants servieren es pur, gesalzen, gesüßt oder als Mango-Lassi. Da die Mango Lassi normalerweise ein reichhaltiges, süßes Getränk ist, bestellen manche Leute sie als Dessert, anstatt als Getränk zum Essen.
Lassi variiert von Land zu Land und sogar von Region zu Region, aber die Mango Lassi ist ein Dauerbrenner. Die meisten Leute mögen Mango, und es ist eine Variation, die viele Leute mögen, wenn sie einen Joghurtshake aromatisiert. Das Trinken dieses leicht zu Hause zubereiteten Getränks ist auch eine gute Möglichkeit, um die Vorteile von Milchprodukten, den guten Bakterien, die Joghurt enthält, und der Mango, die reich an Vitamin A, B und C ist, zu nutzen. In Indien wird Mango vermutet um die Verdauung zu unterstützen, Blutungen zu stoppen und das Herz zu stärken. Mangos sind eine sehr süße Frucht, daher kann ein Mango-Lassi mit wenig oder keinem Zucker hergestellt werden, was ihn noch gesünder macht.
Ein einfaches Mango-Lassi-Rezept verlangt eine reife Mango, geschält und gewürfelt; eine Tasse Milch; eine halbe Tasse Naturjoghurt (obwohl Vanillejoghurt auch funktionieren würde); zwei Esslöffel Zucker und eine Tasse Eiswasser. Dies wird alles in einem Mixer oder einer Küchenmaschine gemischt, bis es dick und glatt ist. Jemand, der ein Mango-Lassi herstellt, möchte möglicherweise die Zuckermenge nach Belieben reduzieren oder einen künstlichen Süßstoff verwenden, um Kalorien und Kohlenhydrate zu reduzieren. Ersatz oder Variationen können Eis für ein dickeres Getränk, fettarme Milch oder sogar aromatisierter Joghurt für zusätzlichen Geschmack sein. Das Mango-Lassi-Rezept ist fehlertolerant.