Während Mokka heute manchmal am besten als Kaffeemischung bekannt ist, sind die Ursprünge dieses Getränks etwas komplizierter. Mokka wird oft als der älteste angebaute Kaffee der Welt angesehen und ist ein sehr starkes und leicht bitteres Gebräu aus erlesenen Kaffeebohnen. Der Name des Getränks stammt vom Hafen im Jemen, wo der Kaffee vermutlich zuerst exportiert wurde. Heutzutage wird es normalerweise verwendet, um sich auf eine Reihe verschiedener Getränke auf Kaffeebasis zu beziehen, oft einschließlich Schokolade und ähnlichen Zutaten.
Kaffeegetränke
In vielen Teilen der Welt wird „Mokka“ als Kaffee mit einem einzigartigen Geschmack verstanden, der ihn von anderen Bohnen abhebt. Viele spezielle Kaffeegetränke verwenden diese besonderen Bohnen als Teil des Grundrezepts und enthalten das Wort im Namen für das maßgeschneiderte Getränk. Ein einfacher „Mokka Latte“ besteht zum Beispiel aus der Kombination des aus diesen Bohnen gebrühten Kaffees, einer kleinen Menge Schokoladensirup oder -pulver und einem leichten Topping aus aufgeschäumter Milch. Da dieses Getränk immer beliebter wird, nennen es viele Leute immer noch mit diesem Namen, auch wenn andere Bohnen verwendet werden, um den Kaffee darin zuzubereiten.
Nach dem Grundrezept Kaffee und Schokolade sind in den letzten Jahren verschiedene Getränke entstanden. „Schweizer Mokka“-Getränke verwenden im Rezept reichhaltige Schweizer Schokolade, während sich „Suisse Mokka“ oft auf ein Getränk bezieht, das aus einer pulverförmigen Schokoladenform hergestellt wird. Viele Menschen genießen diese Art von Getränken entweder heiß oder kalt und kaufen sie vorverpackt in zahlreichen Supermärkten.
Vorbereitung zu Hause
Auch ohne spezielle Maschine lassen sich diese Getränke ganz einfach zu Hause zubereiten. Eine Kaffeemaschine wird normalerweise benötigt, damit jemand eine frische Kanne Kaffee zubereiten kann, normalerweise etwas stärker als normal. Mokkabohnen können zwar verwendet werden, es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, und jemand kann den Kaffee einfach mit Schokoladensirup oder pulverisierter heißer Schokoladenmischung kombinieren. Jemand kann das Getränk dann mit erhitzter und aufgeschäumter Milch auffüllen, was jedoch nicht notwendig ist.
Herkunft und Anbau
Die Produktion und der Versand von Mokkabohnen begann im 17. Jahrhundert und verbreitete sich bald auf viele verschiedene Gebiete der Welt. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts wurde es von mehreren anderen großen Häfen aus verteilt, darunter dem Hafen von Aden entlang der arabischen Halbinsel. Heute werden diese Kaffeebohnen in einer Reihe von Ländern angebaut und von verschiedenen Standorten aus vertrieben.
Der Anbau der Kaffeebohnen zur Herstellung von Mokka erfolgt meist schonend auf kleinen Farmen. Die Farmen befinden sich in der Regel in idealen Klimazonen, die in bergigem Gelände zu finden sind. Bauern schnitzen oft Terrassen in die Seiten des Berges, um den Bohnen die ideale kontrollierte Umgebung zu bieten.