Nasi liwet ist ein traditionelles Reisgericht in Indonesien, insbesondere auf Java. Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Indonesien und wird zu den meisten Mahlzeiten gegessen. Nasi liwet wird durch langsames Kochen des Reis in Kokosmilch hergestellt. Es kann zu jeder Tageszeit gegessen werden und wird oft auf traditionelle Weise über offenem Feuer gekocht und auf Bananen- oder Teakholzblättern serviert. Es wird oft von Hühnchen, gekochten Eiern oder Gemüse begleitet.
Auf der indonesischen Insel Java ist Nasi Liwet ein beliebtes traditionelles Gericht. Java ist die fünftgrößte Insel Indonesiens, aber mit etwa 60 Prozent der Bevölkerung des Landes die am dichtesten besiedelte. Die Menschen ernähren sich typisch indonesisch und die Mahlzeiten sind oft gesellige Anlässe. Einige Gebiete der indonesischen Inseln können bis zu drei Reisernten pro Jahr anbauen.
Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in der indonesischen Ernährung. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet und wird zu fast jeder Mahlzeit gegessen. Wenn sie sich zum Essen versammeln, bekommt jeder Anwesende ein Reisgericht, dann wählt er oder sie weitere Speisen aus einer Reihe von Beilagen aus und fügt sie auf den Teller.
Nasi ist der indonesische Begriff für Reis und nasi liwet bezieht sich auf eine der vielen Zubereitungsarten in Indonesien. Bei der Zubereitung von Nasi Liwet wird der Reis in Kokosmilch gekocht, anstatt wie üblich in Wasser. Der Reis wird normalerweise in einem Tontopf gekocht, oft über offenem Feuer. Weißer oder brauner Reis kann verwendet werden, aber weiß ist traditioneller.
Zusammen mit der Kokosmilch können Salz, andere Gewürze oder sogar Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Der Reis nimmt beim Aufnehmen die Aromen der Kochflüssigkeit auf, wodurch der einzigartige Geschmack des Nasi Liwet entsteht. Die Reis-Kokosmilch-Mischung wird normalerweise lange gekocht, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, und kann dann weitere 35 bis 40 Minuten gedämpft werden. Das Endergebnis ist weicher, flauschiger, aromatischer Reis, der aufgrund der Kokosnuss leicht süß ist und als sehr sättigend und sättigend gilt.
Nasi liwet wird traditionell auf einem Bananen- oder Teakholzblatt serviert, und viele Menschen bevorzugen es immer noch gegenüber Tellern, da die Blätter das Aroma verstärken und sogar den Appetit anregen können. Es wird normalerweise mit einer Reihe von Beilagen serviert. Häufige Beilagen sind Proteine wie Hühnchen, Tofu oder Tempe. Auch langsam gekochte Eier, bekannt als Telur Pindang, und Gemüse werden häufig serviert.