Der Obstkuchen ist ein schwerer Kuchen, der mit getrockneten Früchten und Nüssen beladen ist und nach süßen Gewürzen duftet, dessen Ursprünge bis in die alten Ägypter und die alten Griechen zurückreichen. Im Nahen Osten könnten Datteln und verschiedene Arten von Nüssen einen solchen Kuchen verpackt haben. In Griechenland dürften Granatäpfel die Hauptfrucht gewesen sein.
Obwohl die meisten heute in den Wintermonaten Zugang zu frischem Obst haben, ist der Obstkuchen immer noch ein traditioneller Wintergenuss. Im Allgemeinen ist es bunt, wenn es kommerziell hergestellt wird, da es eher mit kandierten Früchten als mit einfachen Trockenfrüchten gefüllt ist. Nicht jeder genießt diesen Kuchen; tatsächlich verkauft eine Firma diese Kuchen als Türstopper. Die Qualität der Zutaten kann die Beliebtheit des Kuchens entscheidend beeinflussen.
Viele Leute scheuen den modernen Obstkuchen, weil die kandierten Früchte und die Zitrone einen etwas bitteren Geschmack hat. Dies kann durch die Verwendung einfacher Trockenfrüchte behoben werden, wodurch ein natürlicher aussehender Kuchen entsteht. Andere vermeiden es, da es normalerweise in Alkohol getränkt ist. Es ist eigentlich ganz akzeptabel, stattdessen Apfelsaft zu verwenden, der den Kuchen sowohl alkoholfrei als auch kinderfreundlich machen kann.
Obstkuchen ähnelt eher einem Bonbon, wenn er in dünne Scheiben geschnitten wird. Es ist sehr dicht und übergroße Portionen werden sicherlich viele Nüsse und Früchte enthalten. In dünnen Scheiben serviert, ähnelt er dem italienischen Torrone, der als mit Nüssen und Früchten gefüllter Kuchen oder Nougat beschrieben werden kann.
Während man online Obstkuchen in Hülle und Fülle finden kann, ist Obstkuchen zu Hause nicht schwer. Normalerweise ähnelt die Kuchenmischung einem Pfundkuchen, hat aber weniger Zucker, da die Frucht viel Süße liefert. Es kann entweder in Laib- oder Buntpfannen zubereitet werden. Laib Obstkuchen ist tendenziell einfacher zu lagern.
Obstkuchen sollte drei bis vier Wochen vor dem Servieren oder Verschenken zubereitet werden. Wenn statt Alkohol Apfelsaft verwendet wird, empfehlen Köche, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren, um Schimmelbildung zu vermeiden. Ein mit Alkohol übergossener Kuchen kann außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden und sollte mit einem Käsetuch bedeckt oder in mehrere Lagen Wachspapier und Folie eingewickelt werden.