Soja-Intoleranz ist eine nicht allergische, überempfindliche Reaktion auf Soja. Eine Soja-Unverträglichkeit ist per Definition nicht gleichbedeutend mit einer Soja-Allergie. Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems, die speziell das Vorhandensein des Immunglobulin E (IgE)-Antikörpers erfordert, während eine Nahrungsmittelunverträglichkeit durch die Unfähigkeit verursacht wird, bestimmte Nahrungsmittel richtig zu verdauen und/oder Nährstoffe ausreichend aufzunehmen.
Es gibt ziemliche Kontroversen um Sojaprodukte. Manche Leute glauben, dass Soja eine herzgesunde, proteinreiche Wunderpflanze ist. Zusammen mit seiner Popularität ist die Kritik an den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Soja immer lauter geworden. Einige Skeptiker sind sogar so weit gegangen zu sagen, dass das menschliche Verdauungssystem selbst Soja nicht verträgt.
Sojaprotein wird als Alternative zu Kuhmilchprotein in Babynahrung für Säuglinge mit Milchunverträglichkeit verwendet. Leider entwickeln viele der Babys, die aufgrund ihrer Milchunverträglichkeit Sojaprotein bekommen, auch eine Sojaproteinunverträglichkeit. Aus diesem Grund wird die Verwendung von Sojaprotein als Milchalternative für Babys nicht mehr empfohlen.
Soja-Intoleranz kann Verdauungsprobleme wie Krämpfe, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen verursachen. Es kann zu Atemproblemen, Herzklopfen oder Blutdruckabfall kommen. Eine Soja-Unverträglichkeit kann Nesselsucht, Hautausschlag und Schwellungen von Hals oder Gesicht verursachen. Die Schwellung kann Augen, Lippen oder Zunge betreffen. Schwere Reaktionen auf Soja-Intoleranz, wie Anaphylaxie, sind sehr selten.
Eine Soja-Intoleranz zu erkennen ist oft schwierig. Es kann zwischen 20 Minuten und 48 Stunden dauern, bis physiologische Reaktionen auf eine Soja-Intoleranz auftreten. Es ist schwierig herauszufinden, welches Lebensmittel für die Symptome verantwortlich ist, da eine Person in dieser Zeit normalerweise bis zu sechs verschiedene Mahlzeiten zu sich genommen hat.
Nachdem sie erkannt wurde, ist die Soja-Intoleranz relativ einfach zu behandeln. Wie bei allen anderen Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten muss Soja aus dem Speiseplan der Person gestrichen werden. Soja ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten für Lebensmittel, die in den Vereinigten Staaten und vielen anderen Ländern verarbeitet werden. Personen mit Soja-Intoleranz sollten bei der Überprüfung der Lebensmitteletiketten sehr vorsichtig sein.
Eine Person könnte in der Lage sein, sich selbst mit Soja-Intoleranz zu diagnostizieren. Wenn die Symptome mild sind, kann die Person Soja aus ihrer Ernährung streichen und sehen, ob dies die Symptome lindert. Normalerweise ist es eine gute Idee, mit einem professionellen Ernährungsberater oder Arzt über die vorhandenen Symptome zu sprechen, um eine richtige Diagnose zu erhalten.