Sonnentee beschreibt eine Methode zum Aufbrühen von Tee, normalerweise für Eistee, indem man sich der Sonne aussetzt. Wasser wird über Teebeutel, Teeblätter oder gelegentlich nur Minzzweige gegossen und in der Sonne ruhen gelassen. Viele Leute genießen diese Methode, weil sie das Haus nicht heizen müssen, um Wasser für eine große Portion Tee aufzukochen. Es gibt jedoch einige Bedenken bezüglich dieses Tees, die angegangen werden müssen.
Sonnentee kann Bakterien beherbergen, insbesondere Alcaligenes viscolactis. Wenn das Wasser mehrere Stunden lang stehen gelassen wird, kann dieses Bakterium wachsen, und die Hitze der Sonne, die das Wasser auf eine Temperatur von 130 F (54.44 C) bringen kann, wird die Bakterien nicht abtöten. Koffein kann helfen, die Bakterien höchstens für ein paar Stunden in Schach zu halten. Entkoffeinierte Tees und Kräutertees eignen sich hervorragend für die Vermehrung der Bakterien, die zu Bauchkrankheiten und Infektionen führen können.
Es gibt ein paar Möglichkeiten, Sonnentee zuzubereiten, der dich nicht krank macht. Die erste besteht darin, das für den Tee benötigte Wasser mindestens drei bis fünf Minuten lang zu kochen. Dadurch wird Alcaligenes viscolactis abgetötet. Einige Teefirmen bieten auch Sonnentee ohne Hitze an, der eigentlich nicht in der Sonne, sondern im Kühlschrank hergestellt wird. Da das Wasser nie Raumtemperatur erreicht, hat das Bakterium keine Chance zu wachsen.
Der Schlüssel ist, dass dieser Tee nicht aussitzen und Raumtemperatur annehmen kann, und wenn Sie Minze oder andere Kräuter verwenden, sollten diese gründlich gewaschen werden. In der Tat möchten Sie vielleicht alle Kräuter oder Gewürze 3-5 Minuten kochen, um schädliche Bakterien zu vermeiden. Sobald Sie sicheren Tee zubereitet haben, gibt es viele Möglichkeiten, köstliche Varianten zu servieren.
Ziehen Sie einen Kräutertee mit Zitrusessenzen in Betracht und garnieren Sie ihn mit Zitronenscheiben oder verwenden Sie ein paar verschiedene Kräutermischungen für Sonnentee. Mischen Sie Beere mit Zitrusfrüchten, Orange mit Zimt oder schwarzen Tee mit Minze. Grüner Tee hat einen sehr milden Geschmack, der sich sehr gut an andere Geschmacksrichtungen anpasst. Es ist auch weniger Koffein und reich an Antioxidantien.
Im Süden der USA mischen viele Menschen Fruchtsaft mit Sonnentee oder Eistee. Betrachten Sie Tee mit Zitrussäften, Ananassaft oder Beerensaft gemischt. Dies kann sehr erfrischend sein, während der Zucker des Saftes reduziert wird und sich gut mit Teeblattaromen vermischt.