Ein Wurstbrot gehört zu den Sandwiches der traditionellen deutschen Küche. Es besteht typischerweise aus mindestens ein oder zwei dünnen Scheiben Fleisch oder gepresster Wurst, die zwischen Fladenbrot gelegt werden, das oft mit Butter bestrichen wird. Die Art des Aufschnitts in einem dieser Sandwiches kann je nach individueller Vorliebe und dem Angebot verschiedener Wurstbrotverkäufer zu verschiedenen Jahreszeiten variieren. Diese beliebte deutsche Version des Sandwiches ist oft in Snackshops, Bäckereien und manchmal auf Straßenmärkten erhältlich. Es kann auch zu Hause als praktische Mahlzeit oder Snack für die Arbeit oder die Schule zubereitet werden.
Das Fleisch, das normalerweise für ein Wurstbrot verwendet wird, kann manchmal einfach geschnittener Schinken oder Truthahn sein; es kann auch aus traditionelleren deutschen Sorten von Wurstwaren und Flachwurst stammen. Eine beliebte Wahl ist oft die Jagdwurst, eine Art Bologna, die aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird und manchmal mit Gewürzen wie Knoblauch gewürzt werden kann. Ein anderer ist Bierschinken, der aus einem Schinkenzentrum besteht, das von einer äußeren Schicht Bologna umgeben ist. Die deutsche Küche kann für diese Art von Sandwiches auch viele Variationen von gepresstem und geschnittenem Kopfkäse verwenden, der allgemein als Zungenwurst bezeichnet wird. Manche Leute genießen Aufschnitt aus Blutwurst, Leberwurst oder eine streichfähige Schweinepastete, die normalerweise als Schmierwurst oder Mettwurst bezeichnet wird.
Ein authentisches Wurstbrot-Rezept verlangt ausdrücklich nach flachem und mittel- bis dünn geschnittenem Brot; Manche Puristen der deutschen Küche können manchmal behaupten, dass ein traditionelles Wurstbrot nur aus Brot, Butter und Mittagsfleisch ohne andere Gewürze oder Beilagen hergestellt wird. Ein ähnliches Sandwich mit einem runden Brötchen ist als Wurstbrötchen bekannt, das normalerweise ohne Butter auf dem Brötchen zubereitet wird. Es kann stattdessen mit Remoulade und in Scheiben geschnittenen Gurken, Tomaten oder Salat zubereitet werden. Diese Variante ist normalerweise bei den gleichen Lebensmittelverkäufern wie ein Wurstbrot zu finden.
Eine Zutat, die normalerweise nicht in einem Wurstbrot zu finden ist, ist die beliebte deutsche Bratwurst. Obwohl diese Wurstsorte auch heiß oder kalt auf einer Rolle serviert werden kann, wird sie in der Regel nicht mit der gleichen Terminologie versehen. Eine Variante einer dieser Wurstbrötchen, die oft fein gehackte und gepresste Bratwürste enthält, heißt Leberkäsbrötchen; es wird normalerweise heiß mit Senf serviert und kann ein besonders beliebter Snack auf deutschen Straßenfesten sein.