Fritos Pie ist ein Gericht, das traditionell aus Chili, Käse, Zwiebeln und Maischips der Marke Fritos besteht. Das Rezept ist in den Vereinigten Staaten beliebt, vor allem in der südlichen Region. Im Laufe der Zeit haben sich viele Variationen des Rezepts entwickelt, einschließlich der Zugabe von Toppings wie Sauerrahm, Tomaten oder sogar Senf. Fritos Pie wird normalerweise als Auflauf serviert, aber manche Leute entscheiden sich dafür, Portionen in einer einzigen Portionstüte Fritos zu servieren.
Fritos Pie soll 1932 entstanden sein. Nachdem Elmer Doolin und seine Familie Fritos-Mais-Chips entwickelt hatten, begann seine Mutter, Rezepte zu entwickeln, die die Chips verwendeten. Eine ihrer Kreationen war Fritos Pie. Daisy Dean Doolin teilte ihr Rezept und es wurde bei ihren Freunden und ihrer Familie sehr beliebt. Schließlich wurde das Rezept bei der Öffentlichkeit sehr beliebt. Es ist jetzt ein Gericht, das von vielen Menschen erkannt wird.
Das Chili, das in einem Fritos-Kuchen verwendet wird, kann aus der Dose oder hausgemacht sein. Die Zwiebeln werden normalerweise fein gewürfelt, bevor sie auf das Essen gelegt werden. Geriebener Cheddar-Käse wird oft verwendet, obwohl einige Leute lieber geschmolzenen Schmelzkäse verwenden. Beim Essen einer Fritos-Torte sollten die Fritos-Mais-Chips vom Belag angefeuchtet, aber nicht matschig sein.
Viele Leute bereiten Fritos Pie als Auflauf zu. Diese Version wird normalerweise hergestellt, indem zuerst eine Schicht Fritos auf den Boden einer Auflaufform gelegt wird. Dann werden Chili und Käse hinzugefügt, und eine weitere Schicht Fritos kann darauf gelegt werden, bevor das Gericht im Ofen gebacken wird. Die anderen Beläge werden kurz vor dem Essen am Tisch hinzugefügt. Viele Familien verwenden dieses Rezept aufgrund der einfachen Zubereitung sowie der geringen Kosten der Zutaten regelmäßig.
Eine Variation eines Fritos-Kuchens wird in einem geöffneten Portionsbeutel Fritos-Chips serviert. Bei der Zubereitung des Gerichts mit einem Fritos-Beutel als Servierschale werden Chili und Käse mit den Fritos gemischt und dann die Beläge in den Beutel gegeben. Diese Art des Servierens ist bei Messen, Sportveranstaltungen und anderen öffentlichen Versammlungen beliebt. Einige Fast-Food-Restaurants haben auch eine Version des Gerichts auf ihrer Speisekarte.
Im Laufe der Jahre haben viele Hobbyköche und Köche dieses Rezept modifiziert. Manche Leute verwenden geschlagene und gebratene Zwiebeln als Ersatz für rohe, gewürfelte Zwiebeln. Andere beliebte Toppings sind Salsa und eingelegte Jalapenos. Zu den Variationen gehören auch Versionen, die in der Mikrowelle zubereitet werden können.