Ein Speck-Ei-Auflauf ist ein heißes, geschichtetes Gericht, das oft zum Frühstück oder Brunch serviert wird. Neben Speckstreifen und Eiern enthält es oft zusätzliche Zutaten wie Käse, Brot- oder Kartoffelwürfel und Gewürze. All dies trägt dazu bei, dass das Gericht herzhafter und sättigender wird, da es eigentlich fast eine ganze Mahlzeit in einer Auflaufform sein sollte. Dies kann ein schönes Gericht sein, das man bei einem Potluck- oder Familienessen verschenken oder jemandem schenken kann, der eine schwierige Zeit durchmacht und nicht in der Lage ist, zu kochen. Eine Überlegung bei der Zubereitung eines Speck-Eier-Auflaufs ist, dass er nicht eingefroren werden kann, daher ist es eine gute Idee, nur das zuzubereiten, was sofort gegessen werden kann.
Es gibt eine Reihe von verschiedenen Rezepten im Internet, um einen Speck-Ei-Auflauf zuzubereiten. Für Menschen, die eine gesündere Alternative zu traditionellem Speck aus Schweinefleisch suchen, ist Truthahnspeck eine Option; veganer Speck aus Soja ist ein anderer. Im Allgemeinen werden Rezepte mit Speckstreifen oder Speck, der zerbröckelt oder in kleinere Stücke gebrochen wurde, zubereitet. Es ist jedoch immer notwendig, den Speck vorher in einer Pfanne zu kochen, bevor Sie den Auflauf zusammensetzen.
Die meisten Leute fügen dem Gericht dann zusätzliche Zutaten hinzu, um ihm mehr Gewicht und Textur zu verleihen. Zerbröckelte Brotwürfel oder gewürfelte Ofenkartoffeln sind beliebte Beilagen, die dazu beitragen, das Gericht herzhafter und sättigender zu machen und es auch mehr zu einem Auflauf als nur Speck und Eiern zu machen. Für zusätzlichen Geschmack kann auch eine gehackte Zwiebel untergemischt werden. Darüber hinaus fügen einige Köche etwas zerbröckelten oder geriebenen Käse hinzu und mischen ihn durch das Gericht, damit es beim Backen schmilzt.
Im Allgemeinen werden die Eier für den Speckeiauflauf ähnlich wie Rührei zubereitet. Sie werden in der Regel in einer Schüssel mit etwas Milch sowie eventuell verwendeten Gewürzen wie Pfeffer vermischt. Sie können dann über die anderen Zutaten gegossen und auf diese Weise gebacken werden. Der Speck-Eier-Auflauf wird dann einfach im Ofen gebacken, bis er durchgeheizt ist und die Eier geformt sind und nicht mehr flüssig sind. Wenn es als Teil eines Brunchs serviert wird, servieren viele Leute es mit Obstsalat oder einem leichteren Gericht als Beilage.