Zimtgummi ist eine Art Kaugummi, die normalerweise eine rote Farbe hat und einen würzig-scharfen Geschmack hat. Die meisten handelsüblichen Zimtgummi-Marken auf dem Markt werden mit künstlichen Aromen hergestellt, die den Geschmack von Zimt simulieren. Beliebte Marken wie Big Red, Trident und Orbit von Wrigley enthalten synthetische Kautschuke, die speziell entwickelt wurden, um den Geschmack länger zu erhalten. Einige Marken von Zimtgummi, die als „natürlich“ vermarktet werden, enthalten reines Zimtöl ohne Zusatz von Zucker oder künstlichen Aromen. Diese sind in der Regel nur auf Reformmärkten erhältlich.
Das Kraut Zimt wird seit Jahrtausenden medizinisch verwendet. Zimt wird oft als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet, da es das Wachstum von Bakterien, einschließlich E. coli, verlangsamt. Bekannt als starker Immunsystem-Booster, kann es auch das Gehirn stimulieren und das Gedächtnis verbessern. Zimt wird von vielen ganzheitlichen Ärzten zur Behandlung akuter Candida-Infektionen empfohlen, die gegen Antibiotika resistent sind. Es hat sich in klinischen Studien an der Universität Kopenhagen gut bewährt, um Arthritis-Patienten Linderung zu verschaffen. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums ergab, dass Zimt die Vermehrung bestimmter Arten von Krebszellen stark reduziert.
Das Kauen von Zimtgummi kann Mundgeruch neutralisieren und kann auch andere gesundheitliche Vorteile haben. Laut einer Studie von Forschern der University of Illinois aus dem Jahr 2004 hat Zimtgummi auch antibakterielle Eigenschaften. Beim Kauen reduziert das Kaugummi Bakterien im Mund und kann Zahnbelag und Karies vorbeugen. Da die meisten handelsüblichen Zimt-Kaugummiprodukte raffinierten Zucker oder künstliche chemische Süßstoffe wie Aspartam enthalten, ist es unwahrscheinlich, dass diese Kaugummiarten irgendeinen messbaren Nutzen haben. Einige Gesundheitsexperten sagen, dass diese kommerziellen Kaugummis tatsächlich negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben können, da die darin enthaltenen Chemikalien den Stoffwechsel des Körpers stören.
Verbraucher werden auch gewarnt, wenn sie rohen Zimt berühren oder Zimtöl einnehmen, die Verwendung des Krauts sofort einzustellen, wenn es zu Brennen oder Unwohlsein kommt. Manche Menschen erleben Kontaktdermatitis, rote Beulen und Hautausschläge, nachdem sie mit Zimt in Kontakt gekommen sind. Während Zimtallergien relativ selten sind, ist eine Zimtempfindlichkeit relativ häufig. Es wird allgemein angenommen, dass Menschen nach einer Überdosis im Kindesalter eine Zimtallergie entwickeln können. Personen, die empfindlich auf Zimt reagieren, berichten häufig von einer brennenden Zunge, Schwellungen und schmerzhaften Beulen im Mund oder Rachen nach dem Kauen von Zimtkaugummi. Dies verschwindet normalerweise innerhalb von 24 Stunden, kann aber manchmal mehrere Tage andauern. In solchen Fällen, in denen die Reaktion schwerwiegend ist und die Atmungsfähigkeit beeinträchtigt ist, kann eine Fahrt in die Notaufnahme erforderlich sein.