Für eine Feta-Frittata verwenden Sie am besten frischen, authentischen griechischen Feta-Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch. Eine Feta-Frittata schmeckt am besten, wenn sie mit möglichst frischem Gemüse und Kräutern zubereitet wird, kann aber gefrorenes Gemüse verzeihen, wenn es nicht frisch ist. Für ein einfacheres Kochen und eine einfachere Reinigung ist es hilfreich, eine Feta-Frittata in einer ofenfesten, antihaftbeschichteten Pfanne zuzubereiten, die leicht von Herd zu Herd gehen kann. Achten Sie darauf, den Ofen vor dem Starten des Rezepts vorzuheizen, damit er heiß ist, wenn die Frittata bereit sind.
Die Art des Feta-Käses, der in einem Feta-Frittata-Rezept oder einem anderen Feta-Rezept verwendet wird, kann einen großen Unterschied in der Qualität des Endprodukts machen. Traditioneller griechischer Feta wurde aus Schafsmilch hergestellt, aber jetzt sind viele Sorten erhältlich, die Mischungen aus Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilch enthalten. Viele Länder stellen ihre eigenen Versionen von Feta-Käse her, die sich in Textur und Geschmack unterscheiden.
Französischer Feta wird aus Schafsmilch hergestellt und ist tendenziell cremig und mild, während bulgarischer Feta würziger, aromatischer und grasiger ist. Amerikanischer Feta wird häufig aus Kuhmilch hergestellt und ist tendenziell salziger, gelbstichig und zerbröckelt leicht. Einige Feta-Käse werden vorzerkrümelt oder mariniert verkauft, was zusätzlichen Komfort und Geschmack verleihen kann. Die meisten Puristen sind sich jedoch einig, dass der beste Feta aus Schafsmilch oder einer Kombination aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt und in einem Behälter verkauft wird, der einen Teil seiner Salzlösung enthält.
Für diejenigen, die sich mit der Gesundheit befassen, kann fettarmer Feta verwendet werden, obwohl einige glauben, dass die Füllstoffe, die den Käse fettärmer machen, auch den Geschmack verringern. Selbst vollfetter Feta ist tendenziell kalorienärmer als anderer Vollfettkäse. Diejenigen, die sich mit dem Cholesteringehalt von Eiern beschäftigen, können einige oder alle ganzen Eier durch Eiweiß ersetzen.
Die meisten Frittatas werden aus Gemüse hergestellt, das mit etwas Öl in einer Bratpfanne oder Pfanne auf einem Herd angebraten wird. Fast jedes frische Gemüse passt gut zu dem würzigen, unverwechselbaren Geschmack von Feta. Einige Köche fügen der Gemüse-Feta-Käse-Mischung Schinken oder Wurst hinzu, dies ist jedoch optional. Nachdem das Gemüse nach persönlichen Vorlieben gekocht wurde, werden etwa sechs bis acht geschlagene Eier über das Gemüse in der Pfanne gegossen, je nachdem, wie „ei“ der Koch die Frittata bevorzugt. Während das Gemüse und die Eier kochen, sollte die Mischung nicht gerührt werden, während die Eier fest werden, etwa drei bis fünf Minuten.
Sobald die Seiten und der Boden fest werden, sollte die Pfanne in den Ofen gestellt werden, während die Mitte noch feucht ist. Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, kann der Griff mit Alufolie geschützt werden. Sobald die Mitte der Feta Frittata fest ist, ist sie fertig.
Feta-Frittatas sind würzige Mahlzeitenalternativen zu schwereren Fleischgerichten. Sie sind gesunde und schnelle Vorspeisen zum Frühstück, Mittagessen oder einem leichten Abendessen. Als Bonus stellen viele Eltern fest, dass Kinder gerne Frittatas essen, was es einfacher macht, Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen.