Zuckerkunst ist eine Spezialität im Bereich der Süßwaren- und Konditorei, bei der Zucker verwendet wird, um komplexe Formen, Szenen, Texturen und Muster zu erzeugen. Anzeigen von Zuckerkunst erscheinen in einer Vielzahl von Umgebungen, von Hochzeitstorten bis hin zu Schaufenstern, wobei sie besonders während der Winterferienzeit üblich sind. Handwerker an der Spitze ihres Fachs nehmen sogar an Wettbewerben teil, um ihre Fähigkeiten mit denen anderer zu messen, und die Darbietungen bei diesen Veranstaltungen können ziemlich erstaunlich sein.
Um Zuckerkunst zu machen, müssen die Menschen im Umgang mit Zucker geschult werden. Eine große Vielfalt von Techniken kann für diese Kunst verwendet werden, einschließlich geblasener und gezogener Zucker, und alle diese Techniken erfordern Geschick und Übung. Zucker kann bei Zuckerverarbeitungstechniken, bei denen Zucker auf hohe Temperaturen erhitzt wird, sehr knifflig und manchmal gefährlich sein.
Ein erfahrener Handwerker kann eine Reihe von Formen aus geblasenem Zucker herstellen, darunter Tiere und Ornamente. Aus gezogenem Zucker können Zuckerbänder und ähnliche Dekorationsgegenstände hergestellt werden, und man kann auch mit Zucker arbeiten, der in verschiedene Formen gebracht wurde. Während einige Kunsthandwerker mit einfachem Zucker arbeiten, verwenden die meisten Farbstoffe für alles, von überraschend realistischen Blumen bis hin zu zarten Ornamenten aus geblasenem Zucker auf einem Kuchen mit Weihnachtsmotiven.
Diese Kunstform ist leicht verderblich. Zuckerkunst beginnt zu schwächen und zu schmelzen, wenn sie Feuchtigkeit oder hohen Temperaturen ausgesetzt ist, und viele Zuckerkreationen sind auch sehr empfindlich. Die Verderblichkeit von Zucker ist eines der Dinge, die einige Handwerker ansprechen, da ihre ephemeren Kreationen nur für einen kurzen Zeitraum genossen werden sollen.
Manche Leute spezialisieren sich auf essbare Zuckerkunst, wie zum Beispiel Dekorationen für Kuchen. Andere können Stabilisatoren verwenden, die nicht zum Verzehr geeignet sind, um langlebigere Skulpturen herzustellen. Kochschulen bieten manchmal eine Ausstellung von stabilisierter Zuckerkunst als Projekt am Ende des Semesters, bei der die Schüler zusammenarbeiten, um eine Szene vollständig aus Zucker aufzubauen. Süßwarenläden können diese Kunst auch als saisonale Dekoration verwenden, und in einigen Kulturen werden auch kleine Dekorationen als Geschenk verschenkt.