Zuckerwatte-Eis ist ein Eis, das wie Zuckerwatte schmeckt. Es gibt eine Reihe von kommerziellen Zuckerwatte-Eiscreme-Marken, oder es kann zu Hause aus Sirup mit Zuckerwatte-Geschmack gemischt mit einfachem Vanilleeis hergestellt werden. Es kann rosa oder blau sein oder eine Mischung aus beiden zusammengewirbelt. Viele der kommerziellen Eiscreme-Marken haben zusätzliche Komponenten wie Schokoladenstücke oder Marshmallow-Swirls.
Traditionell ein Leckerbissen auf Jahrmärkten, wird Zuckerwatte durch Spinnen von Zucker mit hoher Geschwindigkeit hergestellt. Es ist in verschiedenen Teilen der Welt unter verschiedenen Namen bekannt. In Großbritannien wird es als Zuckerwatte bezeichnet, in Australien als Fairy Floss und in den Italienern Zucchero filato. Es wird in Maschinen hergestellt, die speziell für die Herstellung von Zuckerwatte entwickelt wurden und aus einem zentralen Zylinder bestehen, in dem der Zucker geschmolzen wird. Dieser wird dann mit hoher Geschwindigkeit geschleudert und der Zucker wird aus winzigen Löchern geschleudert und kühlt ab, wodurch flauschiger, watteartiger Zucker entsteht.
Das Ergebnis ist ein süßer Genuss, der im Mund zergeht. Dem Zucker kann Lebensmittelfarbe zugesetzt werden, sodass Zuckerwatte in einem Regenbogen von Schattierungen hergestellt werden kann. Dies gilt auch für Zuckerwatte-Eiscreme, obwohl die meisten kommerziellen Sorten in Blau oder Pink oder einer Kombination aus beiden erhältlich sind.
Zuckerwatte-Eis zu Hause herzustellen ist ein ziemlich einfacher Prozess, wenn man vorgefertigtes Vanilleeis verwendet. Natürlich kann auch das Eis von Grund auf neu hergestellt werden, entweder von Hand oder mit einer Eismaschine. Sobald das Vanilleeis fast fest ist, wird Zuckerwattesirup, der in verschiedenen Farben im Handel erhältlich ist, gut untergemischt, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Wenn zweifarbiges Zuckerwatte-Eis gewünscht wird, teilen Sie das fast fertige Vanilleeis in zwei Schüsseln, bevor Sie die einzelnen Farben untermischen. Damit das Eis schon ziemlich steif ist, können die beiden Farben dann beliebig gemischt werden. Es kann halb und halb, gewirbelt oder außen blau und in der Mitte rosa sein.
Wenn kein handelsüblicher Zuckerwattesirup erhältlich ist, kann er mit einer Kombination aus Maissirup, Zucker und Wasser hergestellt werden. Wenn Sie diesen hausgemachten Sirup verwenden, muss dem Eis Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.