Pflaumen oder getrocknete Pflaumen können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, von Backwaren, Saucen und Marinaden bis hin zu Snacks, Belägen und gefrorenen Leckereien. Sie können ganz, in Stücken oder püriert für Backwaren verwendet und gekocht oder eingeweicht werden, um eine Sauce herzustellen. Ihr süßer Geschmack und ihre Dichte machen sie zu einer einfachen Ergänzung für Snackbars oder Studentenmischungen sowie unter anderem für Joghurts, Shakes und Getränke.
Getrocknete Pflaumen können in einer Vielzahl von Backwaren verwendet werden. Muffins, schnelle Brote und dichte Kuchen können in den Teig gemischt werden, bevor sie in den Ofen gegeben werden. Sie können anstelle von frischem Obst auch für die untere Schicht eines Streusels oder Schusters verwendet werden. Wenn sie eingeweicht und zu einer Paste verarbeitet werden, können sie in bestimmten Rezepten zum Schneiden von Zucker oder Butter verwendet werden. Dieser Aufstrich findet sich auch in cremigen Teig- und Tortenfüllungen.
Der starke Geschmack von getrockneten Pflaumen macht sie zu geeigneten Zutaten für verschiedene Saucen, Marinaden und Glasuren. Sie können püriert und mit Öl, Essig und Kräutern zu einem Dressing gemischt werden, oder sie können mit etwas Zucker, Nelken und Zimt sowie Muskatnuss für eine Schinkenglasur reduziert werden. Die Früchte müssen normalerweise püriert, eingeweicht oder geschnitten werden, um ihren Geschmack in diesen Arten von Gerichten freizusetzen.
Ihre Dichte und Textur machen getrocknete Pflaumen zu einer Option für eine Vielzahl von Snacks. Sie können zusammen mit Vollkornprodukten, Nüssen und Honig zu Müsliriegeln hinzugefügt oder in Studentenfutter oder Müsli eingerührt werden. Getrocknete Pflaumen werden in dieser Art von Gerichten normalerweise frisch verwendet, anstatt vorher gekocht oder püriert zu werden.
Abgesehen davon, dass sie allein gegessen werden, werden getrocknete Pflaumen vielleicht am häufigsten als Belag verwendet, um einem Gericht einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Sie können auf Salate, kalte Cerealien und Haferflocken gestreut werden. Auch herzhafte Gerichte wie Risotto oder Pizza können durch Streuen vor dem Servieren mit einer dezenten Süße versehen werden.
Während frisches Obst häufiger für kalte Leckereien und Getränke verwendet wird, können getrocknete Pflaumen in Joghurt, Eiscreme und Shakes gemischt werden. Oft müssen die Pflaumen mehrere Minuten gekocht oder eine Stunde oder länger eingeweicht werden. Nach dieser Zubereitung können sie zu einem dickflüssigen Saft vermengt oder als Puddingbasis verwendet werden.