Die Blutorange ist vielleicht eine der überraschendsten Zitrusfrüchte. Während die durchschnittliche Orange in Scheiben geschnitten wird, um orangefarbenes Fruchtfleisch von dunkler bis heller Farbe zu zeigen, können Menschen, die eine Blutorange – eine mutierte Standardorange – schneiden oder schälen, zunächst schockiert sein, wenn das Fruchtfleisch ein tiefes, blutiges oder blutiges Rot ist Farbe. Diese purpurrote Tiefe offenbart eine bemerkenswerte Süße, und Blutorangen, die in der Saison möglicherweise etwas früher als herkömmliche Orangen erhältlich sind, werden für ihre Saftigkeit, ihren robusten Geschmack und ihre herausragende Farbe geschätzt.
Den Europäern, insbesondere in Spanien und Italien, seit langem bekannt, ist das Wissen über Blutorangen in Ländern wie Amerika ziemlich neu. Es gibt einige sonnige Orte in den USA, an denen diese Orange jetzt kommerziell angebaut wird, aber meistens werden die Lagerbestände immer noch aus Europa geliefert. Es gibt einige Varianten von Blutorangen, von denen die bekanntesten die Sanguinello, Moro und Tarocco sind. Alle drei gelten als gut im Geschmack, können aber ihre eigenen Eigenschaften haben; zum Beispiel wird der Moro als der röteste angesehen, während der Tarocco den meisten Geschmack hat.
Ganz gleich, welche Blutorangen die Menschen vorfinden, normalerweise in der westlichen Hemisphäre etwa im Februar, bestimmte Merkmale charakterisieren diese Orangen. Neben dem blutroten Fleisch neigen sie dazu, relativ dünnhäutig und saftig zu sein. Die meisten haben Samen, aber die Menge der Samen kann von vielen bis zu wenigen variieren. Blutorangen sind normalerweise kleiner als herkömmliche Orangen. Das Aussehen auf der Haut kann ebenfalls variieren, und manchmal zeigt sich, wenn die Orange reift, ein Rot auf der Haut, während andere ohne dieses Aussehen blass bis dunkelorange bleiben.
Am einfachsten ist es, eine Blutorange zu schälen und zu essen. Obwohl die Haut dünn ist, können sie geschält oder in Scheiben geschnitten und für den Verzehr zu klassischen Orangenschiffchen verarbeitet werden. Der rote Saft kann etwas anfällig für Flecken sein, daher wird eine Serviette oder ein Papiertuch empfohlen.
Es gibt viele Rezepte, die Blutorangen enthalten. Sie können in einer Vielzahl von Desserts verwendet werden, und sie sind eine ausgezeichnete Ergänzung in grünen Salaten oder ihr Saft kann in Zitrusdressings verwendet werden. Sie können Obstsalate aufpeppen und können im Wesentlichen in jedem Rezept verwendet werden, das nach Orangen anderer Art verlangt.
Einer der Vorteile von Blutorangen ist, dass sie einen höheren Gehalt an Antioxidantien haben als andere Orangensorten. Die Farbe der Orange repräsentiert das Vorhandensein von Anthocyanen, die in anderen dunklen Früchten wie Cranberries vorhanden sind. Diese Chemikalien werden als potenziell Anti-Aging-Vorteile und Schutz gegen Dinge wie Krebs und Herzkrankheiten untersucht. Damit verbunden ist eine großzügige Portion Vitamin C. Eine einzelne Blutorange reicht in der Regel über 100 % der empfohlenen Tagesdosis für dieses Vitamin.