Butterscotch Brownies sind gebackene, fudgy Desserts, die mit Butterscotch aromatisiert wurden. Brauner Zucker und Butter können miteinander kombiniert werden, um den einzigartigen Geschmack zu bilden, der diesem Dessert seinen Namen verleiht. Für diejenigen, die sich weniger wohl dabei fühlen, ihren eigenen Butterscotch herzustellen, können vorverpackte Häppchen in den meisten örtlichen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Diese Art von Aroma kann verwendet werden, um traditionellen Schokoladenfondant-Brownies interessante Noten zu verleihen, oder sie kann als charakteristische Gesamtzutat für das gesamte Rezept verwendet werden.
Die beliebteste Version von Butterscotch-Brownies besteht darin, den gesamten Brownie mit diesem einzigartigen Geschmack zu aromatisieren. Diese Art von Dessert kann auch als blonder Brownie bezeichnet werden, da das fertige Produkt eine leicht bräunliche Farbe haben sollte und die charakteristische schwere, fudge-ähnliche Konsistenz von Brownies behält. Anstatt Butterscotch-Bonbons oder Aromachips zu verwenden, werden Butter und Zucker über einer heißen Herdplatte zusammengeschmolzen. Dies bildet das Basisaroma für die restlichen Zutaten von Eiern, Mehl und anderen Extrakten. Alle Zutaten werden nach dem Mischen in eine quadratische Auflaufform gegossen und eine halbe Stunde in einem heißen Ofen gebacken.
Diese Brownies können mit einer Vielzahl von verschiedenen Belägen und gemischten Zutaten verfeinert werden. Milchschokolade oder weiße Schokoladenstückchen können vor dem Backen in den Brownie-Teig geschwenkt werden. Gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder ganze Macadamianüsse werden auch häufig verwendet, um blonden Brownies Textur und Interesse zu verleihen. Nachdem die Brownies abgekühlt sind, können Schokoladenstückchen in der Mikrowelle geschmolzen und schräg über die fertigen Stücke geträufelt werden, um ein charakteristisches Finish zu erzielen.
Eine Frischkäsefüllung kann verwendet werden, um ein Wirbelmuster in den Butterscotch-Brownies zu bilden. Der Frischkäse sollte mit Zucker, Eiern und Mehl zu einer dicken, glatten Füllung gemischt werden. Diese Mischung kann mit abgerundeten Löffeln über den Brownie-Teig getropft werden, nachdem er in eine gefettete Auflaufform gegossen wurde. Mit einem Messer kann der Koch Wirbel und Spiralen zwischen Teig und Füllung erzeugen.
Einfache Butterscotch-Brownies können mit einer traditionellen Box-Mischung für Schokoladen-Fudge-Brownies und Butterscotch-Häppchen zubereitet werden. Die Brownies sollten nach Packungsanweisung zubereitet werden. Unmittelbar vor dem Gießen des Teigs in die Auflaufform kann der Koch eine Tüte Butterscotch-Häppchen hinzufügen und diese miteinander vermischen, bis sie gerade vermischt sind. Je nach Geschmacksvorlieben des Kochs können auch Nüsse hinzugefügt werden.