Ein Reuben-Sandwich besteht aus Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und russischem oder Thousand Island Dressing auf Roggenbrot. Es wird geröstet oder gegrillt und oft mit Kartoffelsalat oder Pommes frites serviert. Es gibt viele regionale Variationen des Reuben-Sandwichs, obwohl die obige Beschreibung der Standard ist.
Die Ursprünge des Reuben-Sandwiches sind unklar, mit vielen Ansprüchen auf seine Erfindung. Es scheint jedoch sicher zu sein, dass es in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten entstand und in den 1930er Jahren bekannt war. Viele Geschichten über das Sandwich haben seinen Ursprung in Nebraska, obwohl das spezifische Restaurant oder Hotel, in dem es zuerst serviert wurde, umstritten ist.
Ein Mann aus Omaha, Reuben Kulakofsky, soll das Sandwich in den 1920er Jahren erfunden haben, um es Freunden bei wöchentlichen Pokerspielen zu servieren. Eine Version dieser Geschichte erzählt, dass einer der Stammgäste dieser Spiele ein Hotel besaß, das als erster das Sandwich seinen Kunden anbot. Auch das Restaurant Reuben in Manhattan, New York, das in den 1960er Jahren geschlossen wurde, behauptete, das Reuben erfunden zu haben.
Heutzutage ist das Reuben-Sandwich auf den Speisekarten von Feinkostläden und Sandwichshops allgegenwärtig. Varianten können Pumpernickelbrot anstelle von Roggen, Pastrami oder Pute anstelle von Corned Beef und Krautsalat anstelle von Sauerkraut verwenden. Die enthaltene Käsesorte kann ebenfalls variieren.
Ein Reuben ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die auch zu Hause zubereitet werden kann – Sie brauchen nur die richtigen Zutaten und können diese nach Ihrem eigenen Geschmack ersetzen. Verteilen Sie einfach Russian oder Thousand Island Dressing auf zwei Scheiben Brot, bedecken Sie eine Seite mit dünn geschnittenem Käse, fügen Sie Ihr Sauerkraut und Corned Beef oder ein beliebiges Fleisch hinzu und rösten Sie das Sandwich in Butter, bis beide Seiten goldbraun sind. Alternativ können Sie Ihr Reuben-Sandwich auch im Toaster oder auf dem Grill zubereiten.