Frittiertes Essen macht einen bedeutenden Teil der Ernährung vieler Menschen aus. Die meisten genießen es wegen des Geschmacks, trotz der Beweise, die ständig über seine Gesundheitsrisiken vorgelegt werden. Es gibt eine Reihe von Alternativen zu ungesunden frittierten Lebensmitteln. Eine Möglichkeit besteht darin, das Frittieren ganz zu vermeiden und Lebensmittel mit anderen Methoden zu kochen. Wenn jemand sein Essen jedoch lieber zu Hause braten möchte, gibt es bestimmte Öle, die gesünder zu verwenden sind als andere. Darüber hinaus folgen viele Restaurants, darunter mehrere Fast-Food-Ketten, den Ernährungsempfehlungen von Medizinern, indem sie auf ihren Speisekarten gesündere Gerichte anbieten.
Die medizinische Fachwelt warnt die Öffentlichkeit häufig vor den zahlreichen Gesundheitsrisiken, die mit dem Verzehr von frittierten Lebensmitteln verbunden sind. Eine häufige Sorge ist die Gefahr, übergewichtig oder fettleibig zu werden. Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Typ-II-Diabetes und Akne sind weitere Beispiele für potenzielle Gesundheitsprobleme, die durch den Verzehr von frittiertem Essen entstehen können. Einige Leute behaupten, dass der Verzehr großer Mengen dieser Lebensmittel auch mit einer erhöhten Inzidenz bestimmter Krebsarten verbunden ist. Sie glauben, dass gefährliche Chemikalien, die aus Ölen, die beim Frittieren auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt werden, freigesetzt werden, Menschen schaden können.
Einige Beispiele für beliebte frittierte Lebensmittel sind Pommes Frites, frittiertes Hühnchen, frittierte Meeresfrüchte, Kartoffelchips und Donuts. Anstatt große Mengen frittierter Lebensmittel zu sich zu nehmen, kann man gesündere Ernährungsentscheidungen treffen. Fast alles, was gebraten wird, kann auf andere Weise zubereitet werden, z. B. gebacken, gegrillt, gegrillt oder gedünstet. Diejenigen, die zu Hause kochen, können eine gesunde Ernährung wählen, indem sie sich für andere Kochmethoden als Braten entscheiden. Wer beispielsweise Brathähnchen oder Pommes Frites mag, kann das Hühnchen oder die Kartoffeln im Ofen backen. Ebenso könnte jemand, der gerne gebratenen Fisch isst, versuchen, ihn stattdessen zu braten oder zu grillen. Für diejenigen, die bestimmte Lebensmittel immer noch bevorzugen, gelten einige Ölsorten wie Rapsöl als besser zum Frittieren als andere.
Aufgrund ihres geschäftigen, schnelllebigen Lebensstils kaufen viele Menschen ihre Mahlzeiten häufig in Restaurants und Fast-Food-Restaurants ein. Eine Reihe von Restaurants bemühen sich mehr, eine gesunde Ernährung in ihre Speisekarte aufzunehmen. Sie veröffentlichen häufig auch die Nährwertinformationen ihrer Produkte. Da frittierte Lebensmittel in vielen Restaurants ein Grundnahrungsmittel sind, besteht eine Möglichkeit für jemanden, der eine Diät macht, darin, Speisen auf der Speisekarte zu wählen, die nicht frittiert sind. Typische gesunde Optionen können Salate, Obst, Ofenkartoffeln, Suppe und Sandwiches sein.