Von außen mag eine Quiche wie ein sättigendes, gesundes Frühstück mit buntem Gemüse und eiweißreichen Eiern aussehen; jedoch kann das Aussehen täuschen. Eine traditionelle Quiche wird oft aus Sahne und Käsehaufen hergestellt, die dann alle zusammen in einer fettreichen Kruste gebacken werden. Einige der besten Tipps für die Zubereitung einer fettarmen Quiche sind, Ihre eigene Kruste zuzubereiten oder die traditionelle Kuchenkruste durch andere Zutaten zu ersetzen und einige der ganzen Eier und Sahne gegen leichtere Optionen auszutauschen. Beschränken Sie Ihre Quiche-Füllungen nur auf Gemüse und lassen Sie den Käse weg, um die Fettmenge in diesem Gericht zu reduzieren. Für diejenigen, die noch etwas Fleisch und Käse wollen, können magere Alternativen zu Ihrem Lieblingsfrühstücksfleisch und ein hochwertiger, scharfer Käse helfen, den Fettgehalt zu reduzieren.
Um einen fettarmen Wechsel in der Kruste zu machen, können Sie entweder Ihre eigene Tortenkruste zu Hause mit einem fettarmen Rezept herstellen oder die Standardkruste durch andere Optionen ersetzen. Dieses Gericht ist im Wesentlichen ein herzhafter Kuchen auf Eibasis, der in einer traditionellen Kuchenkruste gebacken wird, die oft eine angemessene Menge Butter oder andere Öle enthält. Geschredderte Kartoffeln, gemischt mit ein bis zwei Eiweißen, können eine ausgezeichnete Kruste für einen Kuchen ergeben und enthalten deutlich weniger Fett als andere Optionen. Es kann auch eine gute Idee sein, die Kruste durch gesunde Haferflocken als Basis zu ersetzen.
Einer der besten Tipps für die Zubereitung einer fettarmen Quiche ist es, die Menge an ganzen Eiern zu reduzieren, die Sie in der Schüssel verwenden. Im Vergleich zur Eierfüllung sieht die Kruste im Vergleich oft wie ein Diätfutter aus. Abhängig von dem Rezept, das du befolgst, kannst du normalerweise die Menge an ganzen Eiern um die Hälfte reduzieren und dann Eiweiß als Ersatz für den Rest verwenden.
Traditionelle Sahne fügt dem Gericht auch zusätzliches Fett hinzu, kann aber leicht ersetzt werden. Wenn es um die traditionelle Sahne geht, denken viele oft, dass die Verwendung von Magermilch anstelle von Sahne der beste Weg wäre, eine fettarme Quiche zuzubereiten. dies ist jedoch nicht wahr. Verwenden Sie stattdessen fettfreie Kondensmilch, um die Textur des Gerichts zu erhalten und gleichzeitig Fett zu vermeiden.
Das Weglassen von Fleisch und Käse aus dem Gericht ist einer der besten Tipps für die Zubereitung einer fettarmen Quiche. Verwenden Sie stattdessen eine große Auswahl an frischem, würzigem Gemüse, um das Gericht aufzufüllen. Saisonale Sorten sind oft die besten und gesündesten, obwohl eine Tüte mit aufgetautem gemischtem Tiefkühlgemüse auch eine leckere, fettarme Quiche ergeben kann. Anstelle des Käses, der oft eine ordentliche Portion Geschmack verleiht, würzen Sie das Gericht mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen.
Wenn Sie die Kruste und die Eierfüllung bereits ersetzt haben, können Sie in Ihrer fettarmen Quiche oft mit einer kleinen Menge Fleisch und Käse davonkommen, ohne das Gericht übermäßig ungesund zu machen. Mageres Fleisch wie kanadischer Speck oder Speck in der Mitte kann in kleinen Mengen Ihre ansonsten fettarme Quiche dekadent erscheinen lassen. Generell ist es am besten, auf Würste zu verzichten, da selbst die gesündesten Sorten ziemlich viel Fett enthalten. Wenn Sie auch Käse möchten, ist einer der besten Tipps für die Zubereitung einer fettarmen Quiche, eine kleine Menge scharfen Käse anstelle von fettarmem, mildem Käse zu verwenden. Die kleine Menge würzt das gesamte Gericht mit ungefähr der gleichen Kalorienmenge wie eine größere Menge fettreduzierten Käses.