Replating ist ein Konzept, das von einer Organisation namens Language in Common populär gemacht wurde. Nach Angaben der Organisation beteiligt man sich an der Wiederverwertung, indem man unerwünschte Reste, normalerweise in einem sicheren Behälter, auf eine Mülltonne oder einen Essensrestebehälter legt, damit andere Leute sie verwenden können. Städtische Gebiete sind die am besten geeignete Umgebung für den Austausch, da sie einen stetigen Verkehrsfluss gewährleisten, um die Lebensmittel möglicherweise zu verzehren.
Language in Common betont, dass es das Replating nicht erfunden hat, sondern lediglich einen Begriff entwickelt hat, um das Verhalten zu beschreiben, damit eine öffentliche Diskussion darüber beginnen kann. Mitglieder der Gruppe mit Sitz in San Francisco, Kalifornien, hatten bemerkt, dass Leute Essensreste strategisch an geeigneten Stellen platzierten, wenn sie niemanden fanden, dem sie das Essen geben konnten. Sie fanden, dass das Verhalten interessant war und dass es eine Reihe wichtiger sozialer Themen berührte. Als Ergebnis starteten sie eine Website, um den Begriff zu definieren und die Idee durch die globale Kultur zu verbreiten.
Damit das Umplattieren funktioniert, müssen mehrere Bedingungen erfüllt sein. Die erste ist, dass die Reste erheblich sein müssen. Reste eignen sich nicht zum Nachkochen, eine halbe Pizza oder ein ansehnlicher Teil einer Portion Pasta hingegen schon. Die zweite ist, dass das Essen offensichtlich in einem stark frequentierten Bereich platziert werden muss, damit es nicht schlecht wird. Vermutlich müssen auch die Mitglieder der Gemeinschaft, in der die Lebensmittel zurückgelassen wurden, verantwortungsbewusst handeln und die Lebensmittel entsorgen, wenn sie für den Verzehr nicht sicher erscheinen.
Manche Leute betrachten das Umfüllen als eine Form des Aktivismus, da es den Hungrigen Nahrung in die Hände geben kann. Über die Idee zu sprechen, ist jedoch fast revolutionärer, da sie die Leute dazu bringt, über Lebensmittelverschwendung, Hungerprobleme und das schnelle Auffüllen von Mülldeponien nachzudenken. Language in Common ermutigt die Menschen, „das Wort zu verbreiten“, um sowohl das Umsetzen zu fördern als auch eine globale Diskussion darüber zu beginnen, denn das Weglassen von Resten für andere Menschen führt vermutlich dazu, dass die Menschen sich fragen, warum Menschen Lebensmittel aus Mülltonnen in den erster Platz.
Es wurden einige Kritikpunkte an der Wiederbelegung geäußert, von der Idee, dass Menschen das Essen vergiften könnten, bis hin zu der Frage, ob Wiederbeschichten wirklich Aktivismus ist oder nicht. Da das Replating als Beginn eines Gesprächs gedacht ist, wird Kritik begrüßt, insbesondere von Menschen, die nach ihrer Kritik Essen zubereiten und sie als Ausgangspunkt für größere und bessere Dinge verwenden. Auch wenn der Hunger in der Welt sicherlich nicht durch die Umschichtung beendet wird, könnte sie eine weltweite Diskussion über kreative Wege anregen, um Lebensmittel in die Hände von Menschen zu bringen, die sie brauchen.